Frites de patates douces à la cannelle #vegan

Frites de patates douces à la cannelle #vegan

Tasting Good Naturally : Découvrons, aujourd'hui, les Frites de patates douces à la cannelle #vegan que j'adore ! Allez, vous venez voir en cliquant ici ?

J’ai longtemps hésité avant de partager mes frites de patates douces. Ce n’est pas vraiment une recette mais d’un autre côté, ça faisait longtemps que je n’avais pas parlé frites alors. Il n’y a pas de mesures, de quantité… Tout est à l’oeil, à l’instinct. Mais c’est ce que j’aime aussi en cuisine.

J’ai mis du temps à apprivoiser la patate douce, préférant de loin la pomme de terre toute simple. Mais depuis plusieurs années, elle a vraiment trouvé sa place dans les plats que je prépare…

La patate douce est un tubercule de couleur souvent orange. Venant d’Amérique centrale, elle se cultive aussi en France, notamment en sud Vendée (Ils en ont parlés dans « Silence ça pousse » courant septembre il me semble…). On peut la manger cuite ou crue (pour être honnête, je ne l’ai encore jamais goûtée crue). La feuille peut se consommer également (peut-être de la même manière que les épinards ? je n’en ai encore jamais goûter). On peut l’utiliser de la même façon que la pomme de terre.

Je l’achète principalement bio car de cette manière je peux garder la pelure. Pour finir sur la patate douce, elle est riche en anti-oxydant et en vitamines.

Pourquoi utiliser la cannelle avec la patate douce ? Pour moi, la cannelle est une épice qui réchauffe que j’utilise principalement l’automne et l’hiver et beaucoup moins l’été. Je trouve qu’elle se marie parfaitement avec la patate douce, mais également le potimarron (dont je raffole – j’en parle plus bas) ou encore la carotte… en fait, avec les légumes oranges.

La cannelle est riche en antioxydant mais attention malgré tout à ne pas en consommer en trop grande quantité car elle peut se révéler toxique.

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Pour des frites de patates douces à la cannelle pour deux personnes, vous aurez besoin :
– d’une grosse patate douce (ou 2 petites)
– un filet d’huile d’olive
– de la cannelle
– sel et poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Bien laver la patate douce (la brosser si elle est vraiment pleine de terre). Inutile de la peler si elle est bien et au contraire, elle n’en sera que meilleure avec la peau.

La découper en formant des frites.

Sur une plaque de cuisson, répartir vos frites de patates douces. Verser un filet d’huile d’olive sur les patates douces.

Saupoudrer de cannelle, saler et poivrer. Bien mélanger afin que l’huile soit bien répartie.

Mettre le tout au four pendant 30 à 40 minutes en fonction de votre four. A mi-cuisson, mélanger légèrement les frites pour une cuisson homogène.

Vous pouvez accompagner vos frites de patates douces à la cannelle de pleins de manières : en salade, avec des légumes rôtis ou cuits à la vapeur, avec des pois chiches rôtis (oh là là, comme c’est bon ça aussi, il faudra que j’en parle ici un de ces jours 🙂 ), ou encore avec des crudités.

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Potimarron rôti à la cannelle #vegan

Petites astuces :
– en plus de la cannelle, vous pouvez ajouter un peu de cumin et de curcuma, c’est très bon aussi j’en mets moins en proportion que la cannelle :).
– Si vous n’avez pas de patate douce pour tester cette recette, n’hésitez pas à utiliser un potimarron, c’est un délice. De la même façon pour faire du potimarron rôti, vous lavez bien le potimarron (inutile de le peler), le couper en morceaux de 2 à 3 cm, un filet d’huile d’olive, de la cannelle, sel et poivre. 30 minutes au four à 180°. Et c’est délicieux ! Parole d’Hélène !!! En même temps, le potimarron et moi, c’est une longue histoire d’amour. Ma toute première recette sur le blog était des frites de potimarronil y a bientôt 3 ans :).

Alors, aimez-vous les frites de patates douces ? Avez-vous essayé avec un soupçon de cannelle ? Vous verrez, c’est un régal !

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous le souhaitez et à partager si vous aimer.

Je tenais à vous remercier infiniment pour tous les petits mots que j’ai reçu suite à mon dernier article et notamment suite à ma petite vidéo. J’ai été très touchée de tout ce retour super positif et qui m’a fait chaud au coeur… et je vous en remercie infiniment. Très sincèrement, merci d’être là et de continuer à me suivre.

A bientôt,

Bises, Hélène xxx

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17 Commentaires

  • Emilia Posted 4 septembre 2016 12 h 28 min

    Bonjour
    J’ai testé la recette, mais les frites n’étaient pas du tout croustillantes, on aurait presque pu en faire une purée. Comment faire pour obtenir des frites croustillantes? Merci d’avance

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 9 septembre 2016 14 h 01 min

      Bonjour Emilia :). Pour être honnête, je n’ai jamais réussi à faire des frites croustillantes avec des patates douces comme on peut le faire avec la pomme de terre car elles s’écrasent facilement. On peut peut-être la couper plus finement mais ici on les aime assez épaisses (comme sur la photo :)). Belle journée ! bises xxx

  • Trackback: Velouté de potimarron #vegan - Tasting Good Naturally - Recettes Végétaliennes et Bio
  • Bergère Posted 21 décembre 2015 14 h 06 min

    Testé et approuvé 🙂

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 23 décembre 2015 14 h 03 min

      Oh super ! Merci beaucoup pour ce retour ! Gros bisous et bonnes fêtes de fin d’année xxx.

  • Aya Posted 7 décembre 2015 13 h 59 min

    Salut! Moi j’ai toujours épicé mes patates douces avec du poivre (du moulin) et de la noix de muscade. Pas de sel!
    As tu déjà essayé? C’est EXELLENT!

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 7 décembre 2015 15 h 09 min

      Bonjour :)! Non je n’ai pas essayé ! J’essaierai la prochaine fois :). Merci et bonne journée ! bises xxx

  • Suzanne Posted 21 novembre 2015 19 h 49 min

    Merci Hélène pour cette nouvelle idée… J’avais justement des patates douces dans mon réfrigérateur… je vais expérimenter… 😉 miam 🙂 Respectueusement.

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 24 novembre 2015 21 h 11 min

      Merci beaucoup Suzanne ! Belle soirée à vous ! bises xxx

  • Carole Posted 12 novembre 2015 8 h 44 min

    Elle me plait beaucoup ta recette et l’assiette complète, un vrai régal !
    Bonne journée !
    Bises, Carole

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 16 novembre 2015 14 h 21 min

      Merci beaucoup Carole ! bises xxx

  • Phelsley | Blog mode & beauté Posted 11 novembre 2015 20 h 49 min

    Miam, tes frites ont l’air délicieuses !
    J’adore les frites au four en ce moment. Mais avec de la bonne vielle pomme de terre soupoudrée de piment de Cayenne, poivre noir et un peu d’huile d’olive.

    Merci pour cette recette 🙂

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 16 novembre 2015 14 h 21 min

      Merci beaucoup ! oh oui ça marche aussi avec des pommes de terre ! miam ! bises xxx

  • Céline (Comme une envie de) Posted 11 novembre 2015 13 h 44 min

    J’adore cette idée.

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 16 novembre 2015 14 h 20 min

      Merci :). Bises xxx

  • Rosenoisettes Posted 11 novembre 2015 12 h 45 min

    Ces frites donnent terriblement envie, fan de cannelle que je suis ::)

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 16 novembre 2015 14 h 20 min

      Merci beaucoup :). Bises xxx

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