Dhal de lentilles corail aux oignons nouveaux et noix de coco #vegan

Dhal de lentilles corail aux oignons nouveaux et noix de coco #vegan

Tasting Good Naturally : Connaissez-vous le Dhal de lentilles aux oignons nouveaux #vegan ? Il amène de la douceur grâce à la noix de coco et de la chaleur grâce aux épices. C'est un de mes plats préférés. Venez le goûter :)

Avec le temps un peu maussade que nous avons eu ces derniers jours (bien que, pour moi, les températures sont idéales (ni trop chaud, ni trop froid) 🙂 ), j’ai eu envie de faire un dhal de lentilles corail aux oignons nouveaux et au doux goût de noix de coco. Je n’avais pas spécialement envie d’utiliser du lait de coco (car un peu trop riche à mon goût pour cette saison) mais juste un peu d’huile de coco et de beurre de coco qui parfume légèrement ce dhal.

Le dhal de lentilles corail est un de mes plats préférés pour accompagner toutes sortes de légumes. Nous nous régalons à chaque fois et les enfants sont conquis et en redemandent… ce qui je dois dire est très bon signe :).

Tasting Good Naturally : Connaissez-vous le Dhal de lentilles aux oignons nouveaux #vegan ? Il amène de la douceur grâce à la noix de coco et de la chaleur grâce aux épices. C'est un de mes plats préférés. Venez le goûter :)

Pour faire ce dhal de lentilles, Vous aurez besoin :

– 2 petites échalotes (ou une grosse)
– 4 oignons nouveaux
– 1 gousse d’ail
– 200 g de lentilles corail
– Une cuillère à soupe d’huile de coco
– 1 cuillère à café de curry
– 1 cuillère à café de curcuma
– 2 cuillère à café de beurre de coco de Keimling

Peler les échalotes et l’ail. Couper le « vert » des oignons et les garder de côté pour le moment. Laver les oignons. Emincer ensuite les échalotes, l’ail et les oignons finement.

Dans une sauteuse, faire revenir quelques minutes les échalotes, l’ail et les oignons dans une cuillère à soupe d’huile de coco.

Peser et rincer les lentilles. Les ajouter ensuite aux oignons, échalotes et ail et laisser revenir une ou deux minutes. Recouvrir d’eau et faire cuire une quinzaine / vingtaine de minutes (se référer au temps de cuisson sur le paquet).

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le curry et le curcuma.

Laver le « vert » des oignons, les émincer et l’ajouter soit à ce moment là de la cuisson ou vraiment à la fin pour les garder crus si vous préférez.

En fin de cuisson ajouter le beurre de coco, saler et poivrer. C’est prêt.

Tasting Good Naturally : Connaissez-vous le Dhal de lentilles aux oignons nouveaux #vegan ? Il amène de la douceur grâce à la noix de coco et de la chaleur grâce aux épices. C'est un de mes plats préférés. Venez le goûter :)

Petites suggestions :

  • Vous pouvez ajouter un peu plus de curry si vous préférez. Ici, les enfants n’aiment pas quand ça « pique » donc le dosage est parfait :). Cependant j’en ajoute un peu plus quand je suis toute seule.
  • Rien ne vous empêche d’ajouter un peu de lait de coco pour le rendre encore plus crémeux… Pour ma part, je préfère l’ajouter en période de grand froid :).
  • J’aime aussi en tout début de cuisson ajouter deux ou trois carottes coupées en rondelles, elles se marient parfaitement bien au dhal.
  • vous pouvez accompagner vos lentilles d’un peu de riz complet et de légumes grillés (par exemple) pour en faire un plat complet.
  • Vous pouvez découvrir d’autres recettes à base de lentilles ici, ou encore .

Et vous ? Avez-vous déjà goûter un dhal de lentilles ? aimez-vous en faire ? comment le préférez-vous ?

J’espère que cette recette vous plaira, et n’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous le souhaitez :).

Je vous souhaite un excellent week-end.

Hélène xxx

Tasting Good Naturally : Connaissez-vous le Dhal de lentilles aux oignons nouveaux #vegan ? Il amène de la douceur grâce à la noix de coco et de la chaleur grâce aux épices. C'est un de mes plats préférés. Venez le goûter :)

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17 Commentaires

  • Catherine Posted 13 avril 2016 11 h 05 min

    Bonjour,
    Un délice, j’ai adoré et mon mari m’en redemande. Et très sympa votre site 🙂
    très belle journée à vous.
    Catherine

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 14 avril 2016 10 h 39 min

      Bonjour Catherine ! Oh super ! Merci beaucoup pour votre retour :). Très belle journée à vous aussi. Bises xxx

  • Trackback: Poireaux aux lentilles - Vegan - Tasting Good Naturally
  • laetitia Posted 1 octobre 2014 18 h 13 min

    bonjour
    je vais tester cette recette mais suis je obligée d’utiliser des lentilles corail?

    • tastinggoodnaturally Posted 7 octobre 2014 15 h 39 min

      Vous pouvez essayer avec une autre légumineuse mais le goût sera différent. Il faudra également adapter le temps de cuisson. Les lentilles corail ont l’avantage de cuire rapidement 🙂

  • FERRY Posted 1 octobre 2014 11 h 35 min

    Bonjour
    Cela me semble très bien comme plat mais la recette est pour combien de personnes ??
    Merci de me répondre car j’aimerai bien l’essayer.

    F. FERRY

    • tastinggoodnaturally Posted 7 octobre 2014 15 h 38 min

      3 à 4 personnes suivant l’appétit 🙂

  • Léa Posted 13 juillet 2014 10 h 55 min

    Bonjour,
    J’ai hâte de tester cette recette, j’ai juste une petite question:
    je n’ai pas de beurre de coco (juste l’huile) par quoi puis je le remplacer?
    Merci.
    Léa

    • tastinggoodnaturally Posted 14 juillet 2014 21 h 39 min

      Bonjour 🙂
      On peut ajouter un petit peu plus d’huile de coco ou directement de la noix de coco râpée si on aime :). Sinon un peu de lait de coco :). Bonne semaine !

  • Lydie Posted 13 juillet 2014 8 h 48 min

    J’adore ! Bises

    • tastinggoodnaturally Posted 14 juillet 2014 21 h 36 min

      Merci ! bises 🙂

  • Sarah Grignotages Posted 12 juillet 2014 21 h 15 min

    ça a l’air très bon cette recette, les lentilles corail et la coco, ça marche toujours!

    • tastinggoodnaturally Posted 14 juillet 2014 21 h 36 min

      Oh oui, c’est trop bon !! Bonne semaine 🙂

  • coquelibio Posted 12 juillet 2014 19 h 14 min

    J’ai du mal à cuisiner des plats assez chaud l’été, même quand il fait moins beau. J’ai acheté de l’huile de coco il y a bien un mois et le bocal n’a pas été entamé. Cela pourrait être une bonne idée pour goûter 🙂

    • tastinggoodnaturally Posted 14 juillet 2014 21 h 35 min

      Mais oui c’est une bonne idée ! Moi aussi, en général, j’ai du mal à cuisiner des plats chauds l’été, mais là, l’envie a été la plus forte ! Bonne semaine 🙂

  • Cooking Julia Posted 12 juillet 2014 17 h 07 min

    J’adore ces petites recettes de dhal, c’est absolument délicieux et le tien n’échappe pas à la règle !

    • tastinggoodnaturally Posted 14 juillet 2014 21 h 33 min

      Merci beaucoup !! Bonne semaine 🙂

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