Cookies à l’amande #vegan

Cookies à l’amande #vegan

Tasting Good Naturally : Cookies à l'amande #vegan

Ce week-end, je me suis mise en mode cocooning après une semaine bien trop chargée. Et pour que ce soit du vrai cocooning, je me suis fait des cookies à l’amande pour déguster avec mon thé… Ce fut certainement un des meilleurs moments du week-end, malgré la pluie qui tombait.

Ces cookies sont excellents. « Ceux sont les meilleurs cookies du monde » dixit Mistinguette et Doudou. Pour être honnête, je n’y croyais plus trop car j’ai passé une semaine à rater tout ce que j’ai essayé en cuisine. Comme quoi, avoir l’esprit trop préoccupé ne nous aide pas en cuisine ha ha ! J’ai même essayé un nouveau gâteau qui s’est avéré être une véritable catastrophe. Mon Doudou a eu la gentillesse de me dire qu’il m’aimait et que donc, c’était bon, alors que franchement c’était immangeable lol ! Quand je le lui ai dit, il m’a répondu « C’est parce que je t’aime »… Mon coeur a fondu littéralement <3 !

Mais ces cookies… ahhh ces cookies sont juste à tomber par terre ! Mon mari les a adorés, Mistinguette et Doudou en ont redemandés. Ils m’ont tous les trois fait promettre d’en refaire très régulièrement pour leurs goûters. Bref, une belle réussite :).

Tasting Good Naturally : Des petits Cookies #vegan à l'amande pour le goûter, cela vous dit ?

Pour réaliser ses cookies à l’amande, vous aurez besoin de :

  • 200 g d’amandes (ou poudre d’amandes)
  • 140 g de farine T80
  • 150 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 100 g de compote de pommes

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un blender, mixer les amandes jusqu’à obtenir une poudre d’amandes assez fine.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, la farine, le sucre et la vanille. Ajouter ensuite la compote et mélanger (avec les mains s’il le faut) jusqu’à obtenir une boule.

Prélever des boules de pâte, les aplatir un peu à la main et les mettre sur une plaque de cuisson (avec une feuille de cuisson dessus).

Avec ces quantités, vous pouvez faire environ 16 cookies.

Mettre les cookies au four pendant environ 18 minutes (pour mon four). Ils seront légèrement dorés et un peu mous au toucher. C’est en refroidissant qu’ils durciront donc attention de ne pas trop les faire cuire ;).

Tasting Good Naturally : Cookies à l'amande #vegan

Petites astuces :

– la pâte à cookies crue colle beaucoup. Lorsque vous allez former les petites boules de cookies, n’hésitez pas à vous laver les mains, si nécessaire, afin de pouvoir travailler les cookies au mieux.

– vous pouvez ajouter des pépites de chocolat par exemple ou encore des raisins secs si vous préférez.

– à la place de la vanille, en hiver, vous pouvez mettre de la cannelle par exemple, pour son côté « chaleureux ».

– mon mari m’a dit que ces cookies à l’amande seraient super bon avec de la confiture sur le dessus. Il a donc testé avec de la confiture de myrtille et vu à l’éclat dans ses yeux, cela devait être très bon :).

– Si ce n’était que pour moi, je mettrai un peu moins de sucre. Mais je suis minoritaire alors j’ai réalisé une recette que tout le monde aimerait à la maison.

Et vous ? aimez-vous les cookies ?

Ici on les adore… je m’imagine très bien, en hiver, assise au coin du feu, regardant la pluie tombée par la fenêtre et dégustant un cookie avec un bon thé. Ou l’été, dans une chaise longue, à l’ombre d’un grand grand arbre, mangeant mon cookie avec un bon jus frais ou un smoothie ? Je vous ai convaincu 😉 ?… Pourtant je n’ai ni cheminée ni grand grand arbre encore dans mon jardin.  Je devrai patienter mais on peut toujours trouver une alternative pour déguster ces cookies super simples et rapides à faire ;).

J’espère, en tout cas, que cette recette de cookies vous aura plu. N’hésitez pas à me laisser un commentaire et à partager l’article si vous le souhaitez et si vous l’aimez ;). Je vous souhaite une merveilleuse semaine et à très vite.

Hélène xxx

19 Commentaires

  • brigitte Posted 11 novembre 2018 18 h 42 min

    bonsoir a vous
    alors je viens de découvrir votre blog en cherchant une recette de tarte aux épinard et feta !!
    j’ai un peu survolé votre blog et je suis arrivé sur ses cookie aux amandes !!
    j’ai juste rajouté du zest d’orange frais et chocolat et mis de la farine sans gluten !!
    je viens d’en gouter un encore un peu tiède
    et là c’est du délire
    merci pour cette superbe recette

    • Hélène LAMON – Naturopathe Posted 13 novembre 2018 11 h 54 min

      Bonjour Brigitte,
      Merci beaucoup pour ton retour, oh oui avec du zest d’orange ça doit être trop bon !! Très belle journée xxx

  • Lolita Posted 9 juillet 2017 14 h 16 min

    Bonjour!
    J’ai fait vos petits biscuits aujourd’hui, en rajoutant du zest et du jus de citron (et donc, un peu de farine pour que ça retrouve la bonne consistance), et c’est un régal ! Je ne suis pas végétalienne à 100% mais j’essaie au possible de limiter ma consommation de produits d’origine animale, et là, c’est certain, cette recette je la garde précieusement, c’est très simple et très sain, délicieux !
    Je vais sans doute utiliser votre blog comme référence à présent 😀 !
    Bon dimanche et merci beaucoup !!!! 🙂 🙂 🙂

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 17 juillet 2017 13 h 10 min

      Bonjour,
      Merci beaucoup pour ce retour <3. Je suis très contente que vous ayez aimé ces petits cookies <3. Belle journée xxx

  • Trackback: Les laits végétaux et la santé - Tasting Good Naturally
  • Le renard et les raisins Posted 25 juin 2016 9 h 40 min

    Coucou Hélène,
    Un petit mot pour te dire que j’ai testé tes biscuits, mais en changeant beaucoup beaucoup de choses haha : j’y ai mis de l’okara de soja à la place de la poudre d’amandes, de la compote sucrée et donc presque pas de sucre par ailleurs, et un mélange de farine de sarrasin et de maïzena. Et j’avais aussi mis une noix de cajou sur chaque biscuit 😉
    Donc complètement différente de ta recette haha, mais c’est tout de même toi qui me l’as inspirée.
    Je pense que je retenterai, et à ce moment là je partagerai à mon tour !
    L’autre jour j’étais sur le point de faire ton houmous à la betterave aussi, mais je ne trouvais plus les betteraves que ma mère avec rangées ! Pour un autre jour du coup 🙂
    Merci pour tes belles recettes que j’ai toujours plaisir à lire !
    Andréa

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 28 juin 2016 14 h 29 min

      Coucou Andréa :),
      Oh merci beaucoup ! et je suis ravie de t’avoir inspirée. C’est ça aussi la cuisine : laisser la magie opérer et suivre ses envies :). Merci encore ! Belle journée xxx

  • Angie Posted 26 mai 2016 10 h 47 min

    rapides, faciles et sans aucun doute délicieux! je prends note de ta superbe recette de cookies. je raffole des amandes… donc inutile de te dire que j’ai très envie d’en croquer un!! 😉

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 26 mai 2016 14 h 58 min

      Merci beaucoup Angie ! Ces cookies sont trop trop bon ! Je crois pouvoir dire que c’est devenu une de mes recettes préférées de cookies :). Bisous xxx

  • Murielle Posted 26 mai 2016 10 h 03 min

    Bonjour Hélène
    Merci pour cette recette toute simple que je teste au plus vite..
    J ai fait ton hoummos au poivron hier soir et j ai vraiment apprécié la legereté et la fraîcheur de cette recette qui a toutes les qualités nutritives de l hoummos classique mais plus digeste (je suis même étonnée d avoir pu digèrer aussi le poivron non pelé, peut être que le mixage très fin de la peau explique cela).
    Merci à toi, en te souhaitant une très belle journée

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 26 mai 2016 14 h 57 min

      Oh merci Murielle ! et je suis super contente que tu aies aimé et bien digéré l’houmous ! Merci de ce retour ! Très belle journée à toi aussi ! Bises xxx

  • Corinne Posted 24 mai 2016 20 h 36 min

    Qu’il est mimi ce Fabien 🙂
    Je vais tenter cette recette.
    figures toi que depuis 15 jours je me fais mon lait végétal, et je fais de la pâte à tartiner avec le reste de noisettes. Là je viens de faire du lait d’amande, peut être avec le reste je pourrai faire cette recette.
    bisou bisou

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 25 mai 2016 18 h 44 min

      Oh super Corinne !! N’hésite pas à m’appeler ou m’envoyer un texto si tu as besoin d’aide… ;). Bisous bisous et à bientôt ! xxx

  • Rose Citron Posted 24 mai 2016 20 h 28 min

    Hummmm, ta recette est vraiment super alléchante!!!

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 25 mai 2016 18 h 42 min

      Oh merci <3 ! un régal :). Belle soirée à toi. Gros bisous xxx

  • Cindy Posted 24 mai 2016 20 h 25 min

    Wouah ! Moi tu m’as convaincu , j’essaie dès ce weekend ! Merci !

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 25 mai 2016 18 h 41 min

      Super ! J’espère qu’ils te plairont !! Belle soirée ! bisous xxx

  • Eve Posted 24 mai 2016 11 h 12 min

    Ce sont les recettes les plus simples les meilleures ! ♥
    C’a l’air délicieux, vraiment.
    Et en effet, le temps n’est pas forcément propice au sourire, il faut faire du cocooning et s’accrocher avant que l’été daigne nous faire un coucou..et inviter l’été en cuisine, en attendant.
    Merci pour cette belle recette !

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 25 mai 2016 18 h 39 min

      Oui c’est un régal !! J’ai passé la semaine à rater tout ce que je faisais et là, une révélation lol ! Merci 🙂

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