Trio de chou (vegan)
Je ne sais pas pour vous, mais il me tarde drôlement que les petits pois, courgettes, tomates, haricots verts et autres aubergines fassent leurs apparitions… J’ai besoin de nouveauté car j’ai parfois le sentiment de tourner en rond… 🙂
Je vous propose donc aujourd’hui (encore :)) un trio de chou, une recette de légumes (d’hiver) que j’avais accompagné avec du quinoa.
Pour ce trio de chou, Vous aurez besoin :
- 1/2 chou vert
- 1/4 chou rouge
- 2 petits choux frisés
- 1 branche de céleri
- 3 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 CS d’huile d’olive ou 1 verre de bouillon de légumes
- quelques amandes
Laver et peler les légumes. Emincer l’ail et le céleri. Couper les carottes en rondelles et les choux en fines lamelles.
Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive ou le bouillon, l’ail, le céleri, les carottes. Puis ajouter en dernier les choux. Faire revenir 10 à 15 minutes suivant le croquant désiré avec les amandes. C’est prêt !
Bon à savoir : Attention le chou rouge change de couleur à la cuisson. Je vous conseille donc de ne pas le faire trop cuire sinon il deviendra tout… bleu ! 🙂
8 Commentaires
C est beau comme un bouquet de fleurs !
Merci beaucoup !! 🙂
le chou rouge devient bleu ok , mais si on met un peu de citron il est d’un joli rose foncé
Vous ne dites pas pour combien de personnes : 4?
Tout dépend si c’est mangé seul ou en accompagnement 🙂
Merci ! 🙂
les couleurs sont très jolies
Merci !! 🙂
une composition très jolie.
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