Tarte aux mirabelles vegan

Tasting Good Naturally : C’est la saison des prunes ! Et si on en profitait pour faire une délicieuse tarte aux mirabelles ? C’est par ici !

Hello tout le monde ! J’espère que votre été se passe bien. Ici les vacances arrivent. Enfin ! Pour fêter ça et surtout la saison des mirabelles, j’ai eu envie de partager avec vous ma recette de tarte aux mirabelles végétalienne. Elle est super rapide à faire et hyper délicieuse ! Si si, c’est vrai ! Car comment vous dire, ici, on me la réclame haut et fort 🙂 !

Nous sommes dans la pleine saison des mirabelles, petites prunes jaune orangée au goût délicieusement sucré quand elle est mûre à point. Et je dois avouer que je l’aime tellement que j’en ai fait quelques poches au congélateur pour cet hiver pour diverses recettes ou crumble.

Et d’ici la fin du mois / début septembre, je devrais avoir les dernières prunes du jardin, les quetsches … qui va se régaler ?

Pour cette tarte aux mirabelles, vous aurez besoin de :

  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 CS de sucre (environ 18 g)
  • 3 CS d’huile d’olive
  • 80 ml d’eau tiède (environ)
  • Quelques cuillères à soupe de marmelade de mirabelles maison
  • 370 g de prunes mirabelles environ

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Puis ajouter l’huile et l’eau tiède. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte. Ensuite, fariner votre plan de travail et aplatir la pâte.

La mettre dans un moule à tarte.

Dans un second temps, recouvrir la pâte de la marmelade maison. Ma marmelade est faite avec des prunes coupées en deux. Du coup, elle apporte pas mal d’épaisseur. Donc j’ai choisi de la répandre uniformément sur l’ensemble de la pâte. Par là, je veux dire que ma pâte est recouverte de moitié de prunes ;).

Puis, laver les mirabelles fraiches, les couper en deux et enlever les noyaux. Les répartir sur la marmelade.

Enfin, mettre au four pendant environ 40 minutes. C’est prêt !

Tasting Good Naturally : C’est la saison des prunes ! Et si on en profitait pour faire une délicieuse tarte aux mirabelles ? C’est par ici !

Petites astuces :

  • Si vous n’avez pas de marmelade de mirabelles, vous pouvez la remplacer par 200 g de compote pommes ou mieux pommes / poires (un régal). Mais si vous souhaitez une tarte fine, vous pouvez mettre seulement 100 g de compote.
  • Suivant l’acidité de vos fruits (fruits frais / marmelade / compote), vous pouvez ajouter un peu de sucre. Personnellement je n’en ajoute pas, le sucre des fruits me suffisant.

Alors ? Est-ce que cette tarte vous donne envie ? Laissez moi un commentaire pour me dire quelle est votre tarte préférée !

Je vous dis à très vite !

Hélène xxx

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2 commentaires sur “Tarte aux mirabelles vegan

  1. Cette recette tombe à pic, je viens de mettre 1 kg de mirabelles au congélateur ! Ta tarte a l’air d’être délicieuse !
    On m’avait dit de mettre un peu de tapioca dans le fond de la tarte, pour éviter de détremper la pâte avec le jus des prunes. D’après toi, c’est nécessaire ou non ?

    Passe une belle journée et bonnes vacances !
    Nastasia

    1. Bonjour Nastasia !
      Merci pour ton petit mot ! La marmelade maison que j’ai utilisée est entre la compote et la confiture. Du coup je pense qu’elle a plus ou moins caramélisée à la cuisson ce qui a permet à la pâte de rester croquante et de ne pas être imbibée de jus. Mon essai avec la compte était bien aussi mais la compote étant plus liquide et moins sucrée, la pâte était moins croquante mais ça allait elle n’avait pas l’effet « mouillé » quand même. Seul test que je n’ai pas essayé en mettant moins de compote (100 g) ce que ça donne. Maintenant, en écrivant ces quelques lignes, je me dis qu’avec de la confiture, ça peut être pas mal non plus mais ce sera beaucoup plus sucré.
      Voilà mon expérience ! J’espère que ça t’aura aidé.
      Belle journée à toi aussi et passe un bel été ! xxx

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