Soupe de lentilles sans matière grasse – végétalienne

Soupe de lentilles sans matière grasse – végétalienne

Soupe lentilles végétalienne

Je ne sais pas vous, mais moi, ici, je sature un peu du temps. Dans le sud-ouest, cette année, entre les jours de pluies et les jours où il y a beaucoup de vent, j’ai l’impression de ne pas pouvoir profiter de mon jardin. Les légumes ne sont toujours pas plantés, difficile de tondre quand l’herbe est plus que mouillée, les jours où il a fait beau, je travaillais et je trouve qu’il fait froid (à me demander si on rallume le chauffage ou pas)… Mais c’est le mois de Mai quand même, zut.

Donc, dans ces cas-là, mon petit réconfort à moi, c’est me faire une bonne soupe réconfortante. Donc rien de tel que d’utiliser mes légumineuses préférées, j’ai nommé les lentilles et en faire une délicieuse soupe. Ici, j’ai choisi volontairement d’utiliser des lentilles vertes car je n’avais plus de lentilles corails. Mais vous pouvez tout à fait utiliser ces dernières. On y ajoute quelques légumes, épices et herbes aromatiques et le tour est joué.

Vous aurez besoin (pour 4 personnes) :

  • 200 g de lentilles
  • 2 à 3 petites pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cc cumin
  • 1/2 cc de citronnelle
  • 750 ml à 800 ml d’eau
  • 1 cc de sauge
  • persil
  • sel et poivre

Peler et émincer finement l’oignon et l’ail. Peler les pommes de terre et les carottes et les découper en rondelles plus ou moins grosses. Rincer les lentilles, vous pouvez les faire tremper un peu avant cuisson aussi si vous le souhaitez (comme les autres légumineuses).

Faire ensuite revenir dans un fond d’eau l’oignon et l’ail. Quand ils deviennent transparents, ajouter les carottes et les herbes aromatiques. Faire revenir quelques minutes en remuant. Ajouter ensuite les pommes de terre et les lentilles avec environ l’eau. Faire cuire de 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. C’est prêt.

 

8 Commentaires

  • Gwenaelle Posted 12 janvier 2014 11 h 53 min

    Coucou, comme quoi je ne me contente pas de baver devant tes recettes nécessitant un four, j’en teste aussi ! Et j’ai bien fait, j’ai modifié un peu ta recette : quelques petits navets qui rabougrissaient dans le bas de mon frigo se sont fait une joie de prendre un bain avec de petites vitelottes, un mélange de trois lentilles et une carotte et puis n’ayant pas de sauge je l’ai remplacé par du thym et du romarin. Une tite photo qui te montre ma réalisation : http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/849/2z5r.jpg
    Merci de tes bonnes recettes et à très vite 🙂

    • tastinggoodnaturally Posted 14 janvier 2014 13 h 53 min

      Coucou !! oh c’est super !! Merci Merci merci beaucoup !! 🙂 Je suis très contente que ça t’ai plu !! Ta photo est super ! 🙂 Est-ce que tu me donnes l’autorisation de la partager sur facebook ? Merci encore énormément ! Bises et à bientôt !! 🙂

      • Gwenaelle Posted 14 janvier 2014 14 h 13 min

        Que de reconnaissance ! ^^ pourtant c’est moi qui doit te remercier pour la recette ^^ Bien sûr que je t’autorise à partager, ça me fait plaisir 🙂 Bisous, à bientôt 🙂

        • tastinggoodnaturally Posted 15 janvier 2014 12 h 47 min

          Merci beaucoup Gwenaelle ! Je m’en occupe aujourd’hui ! Bises et à très très vite 😉 !!

  • reflexenbandouliere Posted 25 mai 2013 8 h 59 min

    Les recettes franco-francaises sont terriblement orientées automne en effet ! Mais j’adore les lentilles donc pas de soucis pour moi 😉
    Des bises gourmandes et bon courage en espérant un we un peu plus ensoleille …

    • tastinggoodnaturally Posted 26 mai 2013 19 h 39 min

      Merci 🙂 ! J’adore aussi les lentilles ! On a eu un superbe dimanche, je crois même que ma peau va en garder un souvenir :/

  • Lili Posted 25 mai 2013 8 h 47 min

    Coucou Hélène ! Voilà qui me plaît beaucoup en cette saison de grand froid ! Merci pour cette soupe très riche en fer qui, accompagnée de féculents, constitue un plat protéiné, j’adore ! De gros bisous xx

    • tastinggoodnaturally Posted 26 mai 2013 19 h 38 min

      Oui Lili, c’est une soupe délicieuse… En général, je ne mange que ça d’ailleurs au repas quand je la fais 😉 ! Bises et bonne fin de week-end xxx

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