Purée de Pâtisson et pommes de terre #vegan

Bonjour à tous !

Tout d’abord, je tiens à vous remercier pour les nombreux messages que j’ai reçu suite à mon accident que ce soit par mails, textos, messages sur le blog etc… ça m’a beaucoup beaucoup touchée. Vous êtes des anges pour moi. Aujourd’hui, ça va mieux mais il va encore me falloir du temps pour enfin tourner la page.

Cette petite pause m’a permis de beaucoup réfléchir, notamment sur le blog. Dans mon dernier article, je vous expliquais que je ne connaissais pas l’avenir du blog, si j’allais le maintenir ou pas… Et bien, j’ai une grande nouvelle à vous annoncer… je ne peux tout simplement pas fermer ce blog, pas maintenant, pas encore… J’ai encore trop de choses à partager avec vous :).

J’ai, cependant, réalisé combien la vie était précieuse (je sais, je l’ai déjà dit 🙂 )… et combien j’ai besoin de TEMPS pour moi, rien que pour moi. Ces derniers mois, j’étais entrée dans une spirale infernale entre famille, boulot, blog et tous les petits tracas de la vie. J’étais sur les nerfs en permanence et je me mettais en permanence une pression monstre. Bref ! Tout ça pour vous dire que je reviens… mais à mon (nouveau) rythme. Je ne veux plus m’imposer de publier tous les jours ou tous les deux jours car c’était juste de la folie (j’ai quand même une famille et un boulot très prenant, on dirait pas comme ça hein ?)… J’espère que ça vous conviendra 🙂 !

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Je commence une nouvelle année avec de bonnes résolutions. Je vous en reparlerai sûrement plus tard… mais tout cela va apporter quelques changements dans mon alimentation et surtout mon rapport à l’alimentation qui reste très très compliqué. Je me tourne en effet vers une alimentation de plus en plus saine et surtout une alimentation de plus en plus « réfléchie »… Je ne suis pas sûre que vous me compreniez 🙂 … mais vous comprendrez au fur et à mesure. Le but est tout simplement d’arriver à m’aimer et à m’accepter… chose qui me parait encore impossible… mais ça va venir… j’ai déjà fait un grand pas, car j’arrive à maintenant avoir de l’espoir et j’arrive à me faire confiance, j’ai aussi confiance en l’avenir… Le chemin va être long et difficile, avec des hauts et des bas, mais j’apprends à être patiente et si malgré tous mes efforts, ça ne fonctionne pas, ben pfffff tiens ! … Bon, j’arrête de parler de moi :).

La recette que je vous propose aujourd’hui, ma purée de pâtisson et de pommes de terre est un vrai coup de coeur pour les enfants. Ils adorent ! Le pâtisson, jusqu’à présent, ils ne connaissaient pas ou trop peu pour s’en souvenir. En fin d’été, quand je vois au marché les premiers pâtissons, je sais que l’automne arrive. On arrive maintenant en fin de saison mais comme on en trouve encore, je vous donne la recette :). Le pâtisson est une courge peu calorique, gorgée d’eau et au goût très fin. Elle a un bon apport en potassium, notamment. Un des gros avantages qu’elle possède et qu’on a pas besoin de la peler pour la manger. Ceci dit, les enfants préfère le pâtisson en purée (écrasée) plutôt qu’à la poêle par exemple où on sent la peau un peu plus dure.

Purée de Pâtisson et pommes de terre #vegan

Vous aurez besoin :

– 1 CS d’huile d’olive

– 1 gousse d’ail

– 1 oignon

– 2 pâtissons

– 8 pommes de terre (petites)

– 1 CS d’épices Nora

– lait de riz ou crème de riz (suivant votre préférence) – facultatif

– 1 CS d’huile de noix (ou huile d’olive, de chanvre, d’avocat… une huile que vous aimez) – facultatif

– Sel et poivre

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Laver les pâtissons les couper en deux et enlever les graines. Puis, couper le en petits morceaux. Peler l’oignon et l’ail et les émincer. Dans une sauteuse, faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive l’oignon et l’ail. Ajouter les épices Nora puis les pommes de terre et le pâtisson. Les faire cuire pendant environ 20 minutes à 25 minutes (ajouter un peu d’eau si nécessaire pour pas que ça accroche). Vérifier la cuisson des pommes de terre et du pâtisson (si c’est tendre, c’est cuit).

Vous avez ensuite le choix entre écraser les légumes au presse légumes ou tout mettre dans un blender… Faites ce que vous préférez. De la même façon, pour ajouter de l’onctuosité, vous pouvez ajouter de la crème ou du lait de riz et pour terminer une cuillère à soupe d’huile de noix qui amènera un petit goût d’automne. Saler et poivrer. C’est prêt !

 pâtisson

 

10 commentaires sur “Purée de Pâtisson et pommes de terre #vegan

  1. Coucou,
    Bon anniversaire en retard.
    Ta purée me dit vraiment bien, en plus le pâtisson c’est excellent.
    Je suis contente que tu continues ton blog, et fais le à ton rythme.
    Gros bisous de courage
    Co

  2. Je suis très contente de ton petit retour et tant pis si tu te fais plus rare qu’avant, cela reste toujours un réel plaisir de te lire. Ton mari doit être content que tu penses un peu plus à toi et un peu moins au blog.
    De toute façon, si cela devient une « obligation », autant faire une pause ou arrêter, on a déjà bien trop d’obligations dans la vie sans s’en mettre nous-même sur le dos.

    Quant à ta nouvelle alimentation, je ne peux que comprendre. Même si je suis toujours en surpoids, c’est bien depuis que je suis végé que je n’ai plus de cholestérol ou d’hyperglycémie. Bon, j’ai toujours du surpoids mais tant que la santé suit, j’ai décidé que ça me convenait, tant pis si ça ne plait pas aux autres.

    Avec un peu de retard : joyeux anniversaire !

    1. Merci beaucoup Lucile !! Tu as tout à fait raison 🙂 ! Il faut arriver à s’accorder des « vrais » moments de détente… et je dois dire que j’apprécie de plus en plus les moments où j’arrive à me « déconnecte » :).
      Oui je continue à me battre contre mon poids, contre mon passé mais avec beaucoup plus de sagesse maintenant (même si je continue à avoir des moments compliqués). C’est tellement bien d’arriver à s’accepter, je t’admire car je n’y suis jamais arrivée.
      Je te souhaite une belle fin de journée et un bon week-kend !! bises xxx

  3. Coucou, tout d’abord je te souhaite un très Joyeux Anniversaire 🙂 Ensuite je suis ravie que tu aies décidé de poursuivre ton blog car comme je te l’ai déjà dit j’adore tes recettes ^^ Je comprends plus que bien je crois ce que tu appelles « alimentation réfléchie »… C’est mon cas aussi depuis un bon bout de temps déjà ; c’est vrai qu’il est dur de s’accepter, d’accepter son corps et le regard des autres, je ne sais pas vraiment quel est ton histoire vis à vis de ton corps mais je te souhaite de tout coeur de réussir à l’aimer même si ça prend du temps même si c’est dur, après on doit être tellement plus en phase avec soi-même et les autres… Bref, j’aime beaucoup ta recette, simple mais qui à l’air très bonne. La dernière fois (et la première aussi d’ailleurs ^^) que j’ai eu un pâtisson, j’en ai fait 2 recettes : un petit wok tout simple où il était coupé en cubes et caramélisé au miel que j’ai servi avec du boulgour et saupoudré de ses petits graines grillées et une autre où je l’ai mélangé à des champignons sylvestres et assaisonné de sauce soja pour servir avec des torsades complètes, c’est la 2e recette que j’ai préférée, ça s’accordait parfaitement ^^
    Je t’ai rédigé un grand commentaire… lol bonne continuation à toi, et reprends à ton rythme 🙂

    1. Coucou 🙂 ! Merci beaucoup pour ton gentil commentaire ! 🙂 Oui l’acceptation de soi est long et compliqué. J’ai un passé « lourd » à digérer mais aujourd’hui, quelque chose est différent et comme je disais l’espoir revient… L’accident aura peut-être été bénéfique au final car il m’a permis de me poser et de réfléchir… On verra sur les semaines / mois à venir ! 🙂 Ces deux petites recettes ont l’air bien sympathique. Mmmhh avec des champignons ça doit être terrible !! ha ha ! Merci encore pour ton commentaire (peu importe sa longueur 😉 ). Je te souhaite une belle journée ! bises xxx

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *