Lentilles aux carottes et céleri #vegan

Lentilles aux carottes et céleri #vegan

lentilles aux carottes et céleri

J’adore les lentilles ! Pendant la période hivernale, j’en fais très régulièrement. L’été, je les fais en salade. Bref, j’adore.

C’est aussi un plat que les enfants aiment en général… malgré la couleur parfois pas vraiment attrayante.

Je les associe toujours avec des légumes que je choisis en fonction de mes envies. Cette fois-ci, j’ai choisi des lentilles aux carottes et céleri.

Pour ces lentilles aux carottes et céleri, Vous avez besoin :

1 oignon rouge

1 cuillère d’huile d’olive

6 petites carottes

2 branches de céleri

2 verres de lentilles vertes du puy

eau

sel, poivre

Rincer les lentilles. Emincer l’oignon et le faire revenir avec l’huile d’olive dans une marmite. Ajouter les carottes coupées en rondelles et le céleri coupé en morceaux. Laisser revenir un peu en remuant régulièrement. Quand les oignons sont dorés, ajouter les lentilles rincées. Laisser revenir moins d’une minute puis couvrir d’eau. Faire cuire le temps indiquer sur le paquet de lentilles. 5 minutes avant la fin de la cuisson saler et poivrer.

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