Gaufres végétaliennes

Gaufres végétaliennes

Les gaufres, c’est comme les crêpes. J’en fais de temps en temps car quand il y en a, j’ai du mal à résister ! Mais que dire à part que la gaufre est absolument parfaite pour un goûter quand il fait un peu frisquet dehors ? Je l’aime nature ou quelques fruits coupés en morceaux dessus. C’est un régal. Mais vous pouvez y mettre tout ce que vous voulez (confiture, sucre, marmelade, sirop d’érable…) et c’est aussi parfait pour la chandeleur !

Tasting Good Naturally : Vous ne savez pas quoi faire pour le goûter ? ou vous avez envie de faire plaisir à vos enfants ? Venez tester ces gaufres vegan ! C'est un régal !

J’ai utilisé, pour cette recette, d’huile de noix de coco qui laisse un goût très subtile que j’adore. Il y a 6 mois encore, je ne connaissais pas cette huile mais depuis que je l’ai découverte, j’aime beaucoup son petit goût. Cette huile est riche en acides gras, potassium, fer, magnésium et autres vitamines. Elle est très stable à la cuisson. Elle contient environ 10% de calories en moins par rapport aux autres graisses et a une action anti-inflammatoire, anti-virale, et anti-bactérienne. Sans compter qu’elle peut faire des miracles sur la peau :). Je l’utilise de plus en plus pour les recettes sucrées même si j’adore toujours autant l’huile d’olive.

Pour faire ces gaufres, Vous aurez besoin :

  • 200 g de farine T80 
  • 200 g de farine d’avoine
  • 80 g d’huile de coco
  • 50 g de sucre
  • 1 CS de graines de lin moulues dans 3 CS d’eau (facultatif)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 600 ml de lait d’amandes

Dans un verre, mélanger les graines de lin moulues et l’eau. Laisser reposer.

Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre et la levure. Faire chauffer l’huile de coco au bain-marie si nécessaire. L’ajouter au mélange de farine, sucre et levure. Bien mélanger. Ajouter les graines moulues puis le lait petit à petit. Bien mélanger. Laisser reposer la pâte un petit peu (environ 15 minutes). Vous aurez peut-être besoin de rajouter du lait si la pâte est trop épaisse après le temps de pose.

Faire chauffer l’appareil à gaufre et faire cuire les gaufres comme indiquées sur les conseils d’utilisation.

Bonne dégustation !

Petite astuce : si vous n’avez pas de farine d’avoine, vous pouvez tout à fait ne mettre que de la farine T80.

Et vous ? Quel est votre goûter chouchou qui plaît à toute la famille ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous !

Edit 7 mai 2017 : Je viens de refaire ces gaufres et n’avais plus de graines de lin ni rien pour les remplacer qui me convenait. J’ai donc essayé sans et cela fonctionne bien ! On peut tout à fait faire cette recette sans les graines de lin :).

10 Commentaires

  • Betty Marmonnier Posted 12 novembre 2018 11 h 24 min

    Les gaufres! ! Je vais le faire aussi.aussi .. ..merci infiniment pour nous avoir révélé vos recettes d enfer!!!

    • Hélène LAMON – Naturopathe Posted 13 novembre 2018 12 h 02 min

      Re bonjour Betty ;),
      Mmmmhhhh ! les gaufres !!! Avec plaisir ! Belle journée xxx

  • Kathy29 Posted 18 juin 2015 21 h 05 min

    Merci pour cette très bonne recette de gaufres végan. Elles sont tellement bonnes, que je suis obligée d’en faire une double ration car elles partent toujours trop vite (on est 5 à la maison). À la place du sucre, je mets du sirop d’érable ou du sirop d’agave avec un peu d’extrait de vanille et (si j’en ai) du rhum. C’est excellent et ça donne un bon goût supplémentaire. Encore merci pour toutes tes bonnes recettes qui font du bien à tous et tout le monde sans nuire aux ceux qui n’ont pas de voix, nos amis les animaux.

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 19 juin 2015 15 h 35 min

      Oh merci du fond du coeur pour ton commentaire 🙂 ! Nous les adorons aussi et je confirme elles partent vite aussi. Merci à toi d’être là ! Je te souhaite un bon week-end ! Bises, Hélène xxx

  • tastinggoodnaturally Posted 19 mars 2013 18 h 23 min

    Ah merci pour l’info, mais j’aime bien celle-là (je ne l’utilise que pour le sucré). Je pense que la pâte ferait une excellente base pour des pancakes au lieu des gauffres ! Il faudrait que j’essaie ! 🙂 bises xxx

  • Natalie Posted 19 mars 2013 17 h 18 min

    Et il existe même une huile de coco au goût neutre pour les recettes salées. J’en ai vu au dernier salon bio à Paris. Mais j’en ai pas acheté, j’avais déjà 2 petits pots à la maison !
    Belles recettes tes gaufres, dommage, je n’ai pas l’appareil !
    BiZ

  • Lucile Posted 13 mars 2013 8 h 35 min

    J’ai découvert l’huile de coco le mois dernier et j’adore !
    Par contre, j’ai jamais réussi mes gaufres vegan 🙁 Les tiennes me font très envie

    • tastinggoodnaturally Posted 13 mars 2013 10 h 01 min

      Oui, j’adore aussi, elle est très simple à utiliser, il faut juste la passer au bain marie suivant la préparation (si elle est solide). J’ai remarqué que pour les réussir il faut que la pâte soit assez épaisse sinon ça ne lève pas. C’est un régal 🙂 ! Merci et bonne journée 🙂

  • Lili Posted 13 mars 2013 8 h 32 min

    Waou, trop belles tes gaufres ! Je ne connais pas encore l’huile de coco, je la trouve toujours trop chère et je me décide pas à la prendre. J’ai décidé d’attendre mon prochain passage à Paris et ma visite dans les épiceries indiennes pour en dégoter ! ;p Idem pour les graines de lin. Je veux m’acheter le petit moulin pour les moudres car j’ai pas le matos. Une fois tout ceci fait, je pourrais faire tes gaufres ! On dirait des gaufres liégeoises, j’adore !! Bisous Hélène, bonne journée ! 🙂

    • tastinggoodnaturally Posted 13 mars 2013 9 h 59 min

      Merci !! :). Pour les graines de lin, j’utilise un moulin à café électrique (je peux ainsi moudre les amandes, noisettes etc…) C’est très pratique. 🙂 Bises Lili ! Bonne journée à toi aussi ! 🙂

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