Dip de Betterave aux haricots blancs #vegan

Dip de Betterave aux haricots blancs #vegan

Tasting Good Naturally : Dip à la betterave et haricots blancs #vegan, parfait pour un apéro dinatoire entre amis :)

L’été approche, accompagné de ses bons fruits et légumes du soleil. Qui dit été, dit aussi apéro sur la terrasse, moment de partage, retrouvailles entre amis. Pour préparer la saison, j’ai eu envie de faire une recette végétalienne de dip de betterave aux haricots blancs.

Quand je reçois, j’essaie en général de faire un apéritif où il y a beaucoup de crudités avec des sauces pour tremper. Je trouve ça super agréable, très conviviale, super frais et surtout beaucoup plus facile à digérer que les traditionnels biscuits apéro et autres cacahuètes. J’aime aussi faire des blinis où je mettrai une tartinade d’avocat ou de l’houmous

Ici, dans ce dip de betterave aux haricots blancs, vous pouvez y tremper des morceaux de concombre, de carottes, de chou-fleur, ou pour un côté un peu moins sage 😉 des chips de légumes ou encore des chips tortillas… Bref, il y a plein de possibilités :).

Cette recette est douce, et sa couleur est magnifique. J’espère que ce dip vous plaira autant qu’à moi :).

Tasting Good Naturally : On trempe nos crudités dans un délicieux Dip à la betterave et haricots blancs #vegan

Pour ce dip de betterave aux haricots blancs, vous aurez besoin (pour un bol) :

  • 270 g d’haricots blancs cuits
  • 1 betterave crue d’environ 150 g
  • le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • sel et poivre

Peler la betterave et la couper en morceaux.

Egoutter les haricots blancs cuits. Les placer dans un blender avec la betterave, le jus de citron, le tahini, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. C’est prêt :).

Petites astuces :
– Pour les haricots blancs cuits, vous pouvez soit les faire cuire vous même soit utiliser une boîte de conserve. Dans ce cas-là, prenez soin de bien les rincer avec de les utiliser.
– Vous pouvez remplacer les haricots blancs par des haricots rouges, vous obtiendrez une couleur encore plus prononcée… Mais vous pouvez également les remplacer par des pois chiches par exemple.
– Pour la betterave, je préfère peler la betterave (même si elle est bio) car je trouve que cela enlève le goût un peu terreux que l’on peut parfois trouver avec la betterave.
– vous pouvez ajouter des herbes aromatiques : ciboulette, persil, coriandre… en fonction de ce que vous aimez.
– vous pouvez également ajouter des épices comme le cumin par exemple ou encore un peu de piment d’espelette pour le relever un peu.

Tasting Good Naturally : Dip à la Betterave et haricots blancs #vegan

Et vous, aimez-vous les dips ? Que servez-vous en apéritif ? Je serai ravie que vous me le disiez :).

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me laisser un commentaire et à partager si vous le souhaitez. Je vous dis à très vite.

Hélène xxx

10 Commentaires

  • Ilang Posted 16 avril 2017 10 h 48 min

    Je l ai fait aujour d hui: on s’est régalés. J ai juste rajouté un chouia d ‘eau et d huile d olive pour faciliter le mixage. Merci!

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 19 avril 2017 15 h 00 min

      Super ! je suis super contente qu’il vous ait plu ! Belle journée, bises xxx

  • Sabrina Posted 3 août 2016 18 h 01 min

    Nous aussi on a testé et Miam miam, on adore et ça fait de très belles assiettes. Ca change/complète le houmous. Vous en avez d’autres des comme ça ???
    Merci

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 9 août 2016 14 h 53 min

      Merci beaucoup !! 🙂 Oui il y en aura d’autres à l’avenir ! Bises xxx

  • Aline Posted 1 juin 2016 15 h 33 min

    il me fait envie ton dip de betterave !
    Je propose très souvent de l’houmous avec des bâtonnets de carottes, de concombre etc…
    Merci pour l’idée Hélène

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 5 juin 2016 12 h 16 min

      Merci :). J’adore l’houmous aussi 😉 !. Belle journée ! bises xxx

  • Le renard et les raisins Posted 1 juin 2016 11 h 38 min

    Cette recette Hélène, je vais la tester, c’est sûr. En ce moment, je suis à fond dans les dip et autres tartinades, on ne m’arrête plus : à l’avocat, algue et sésame récemment, mais aussi au fenouil ou encore à la courgette. C’est tellement agréable pour l’apéritif, dans les salade ou pour les sandwichs…
    Bises gourmandes, et merci pour ce partage tout en couleurs,
    ANdréa

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 5 juin 2016 12 h 15 min

      Oh oui, j’adore aussi les dips ! Merci :). Gros bisous et belle journée à toi ! Bises xxx

      • Le renard et les raisins Posted 4 juillet 2016 13 h 57 min

        Ça y est Hélène, j’ai enfin testé ton dip ! Nous avons adoré, très coloré et délicieux 🙂
        Merci pour cette gourmande recette !
        Andréa <3

        • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 6 juillet 2016 15 h 06 min

          Oh super Andréa ! Merci beaucoup pour ce retour <3 ! Je suis trop contente ! Passe une belle journée, bises xxx

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