Crème de noix de cajou, basilic et citron (crue) #vegan

Crème de noix de cajou, basilic et citron (crue) #vegan

Tasting Good Naturally : Cette Crème de noix de cajou, basilic et citron (crue) #vegan est parfaite pour accompagner des légumes, des pâtes, du riz etc... Venez la découvrir ici :)

Je suis toujours dans ma période douceur… Douceur pour moi, douceur pour mes proches. Parfois, j’ai un peu le sentiment que je suis à un tournant… Peut-être que je suis en train de fermer cette porte douloureuse du passé et que je me tourne vers l’avenir… Tout en sachant que j’ai conscience maintenant que le passé reste le passé, il ne peut être changé et je dois l’accepter. Peut-être que je suis justement entrain de l’accepter. Et c’est peut-être ma force.

J’arrive à prendre conscience des petits bonheurs de tous les jours, des choses dont je n’avais pas conscience il y a encore quelques semaines encore. Je suis plus sereine, plus douce avec moi-même. Dans ma vie de tous les jours, dans ma vraie vie, je suis également plus ouverte, peut-être un peu moins timide et réservée. Et ça aussi, c’est tout nouveau. Quand il m’arrive de penser à l’avenir, je le vois lumineux, calme, heureux… Et je dois dire que c’est très agréable et tellement différent.

Pour cette recette, ma fille ♥ m’a demandé « quelque chose de doux comme une crème» pour accompagner ses légumes. Nous avons donc fait cette crème de noix de cajou au basilic et citron qu’elle a adoré. Cette recette accompagnera aussi bien les légumes, que les pâtes, le riz et tant d’autre…

J’adore le basilic, c’est une de mes herbes aromatiques préférées. Il me fait toujours pensé aux beaux jours, à l’été, aux vacances. Je le consomme toujours frais car j’ai toujours un pot de basilic sur ma fenêtre de la cuisine dès que les températures sont clémentes. Je l’aime particulièrement associé à la tomate mais aussi au citron (je vous en avais déjà parlé ici avec mon smoothie glacé aux mirabelles, citron vert et basilic). C’est un régal.

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Pour cette crème de noix de cajou, vous aurez besoin :

– 50 g de noix de cajou
– 100 ml d’eau
– 1 cuillère à café de graines de chia ou de lin trempées
– 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron (vous pouvez ajouter un peu de zeste (si le citron n’est pas traité) pour obtenir un goût un peu plus prononcé
– 10 feuilles de basilic (ou plus si vous le souhaitez)
– une pincée de sel
– un peu de poivre

Laver vos feuilles de basilic soigneusement. Rincer les noix de cajou. Si vous le souhaitez vous pouvez les mettre à tremper pendant au moins 2 heures (surtout si vous n’avez pas un mixeur puissant).

Dans un blender, mettre les noix de cajou égouttées, l’eau, les graines de chia, le jus de citron, les feuilles de basilic, le sel et poivre.

Puis mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse comme une crème :). Voilà, c’est prêt.

Voici une petite crème, toute simple, super rapide, trop bonne et qui sent super bon (selon ma fille). Vous pouvez aussi découvrir ma recette de crème d’amande toute simple en suivant ce lien.

Et vous ? Quelle est votre crème préférée ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous le souhaitez :).

Je vous souhaite une bonne semaine et à bientôt !

Hélène xxx

Tasting Good Naturally : Cette Crème de noix de cajou, basilic et citron (crue) #vegan est parfaite pour accompagner des légumes, des pâtes, du riz etc... Venez la découvrir ici :)

Mots clefs : vegan, végétalien, végétarien, bio

12 Commentaires

  • Priscilla Posted 12 juillet 2015 20 h 15 min

    Coucou 🙂
    J’avais repéré cette recette sur ton blog il y a quelques temps et c’est une des premières que j’ai réalisées avec mon nouveau blender, pour accompagner une salade de kale/tomates. J’ai beaucoup aimé le gout cependant je pense mettre un peu moins d’eau la prochaine fois (ou plus de cajou) car je l’ai trouvé un peu liquide, cela ressemblait trop à de la sauce pour moi !
    Mais c’était néanmoins très bon, j’ai adoré l’alliance des saveurs !
    A bientot !

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 13 juillet 2015 15 h 30 min

      Bonjour et merci :). Oui on peut tout à fait adapter les quantités de noix de cajou ou d’eau pour la mettre à son goût. En fonction de ce que je fais, je la fais plus ou moins épaisse ;). Merci encore. Bonne journée. Bises xxx

  • Liliskit Posted 10 août 2014 18 h 34 min

    Mmmm comme ce doit être bon ! Si doux, si parfumé…! Merci Hélène ! 🙂

    • tastinggoodnaturally Posted 11 août 2014 14 h 57 min

      Merci beaucoup Lili ! Oui j’adore :). Bonne journée, bises xxx

  • Denise Posted 15 mai 2014 8 h 12 min

    Mmmm… Ça me plait bien cette idée. De quoi agrémenter mes brochettes de légumes et mes courgettes grillées cet été pour mes convives regrettant l’absence de viandes. J’ai remarqué que les recettes validées par les enfants passent très facilement auprès des omnis… Ah ces petits… Bref, un grand merci à toi et ta fille pour cette belle invention et à toi pour ce billet qui me fait réfléchir et remettre certaines choses à leur place. Bises et belle journée!

    • tastinggoodnaturally Posted 16 mai 2014 14 h 26 min

      Merci beaucoup pour ce si gentil message !! Oh oui, je suis tout à fait d’accord, quand les enfants aiment, il y a de grandes chances que les « grands » aiment aussi. Mais n’oublions pas l’ingrédient secret à toutes ces recettes : l’amour. Mes enfants me demandent toujours si j’ai mis un peu ou beaucoup d’amour dans leur assiette… 🙂 Très belle journée à toi aussi et bon week-end ! bises xxx

  • Pauline Posted 13 mai 2014 15 h 31 min

    Cette petite douceur me plait bien, je prends note! il me manque juste du basilic mais j’attends des meilleurs jours pour l’acheter!

    • tastinggoodnaturally Posted 14 mai 2014 11 h 46 min

      Merci beaucoup Pauline ! Passe une belle journée ! bises xxx

  • Britt – Green Cuisine Posted 12 mai 2014 18 h 31 min

    Elle a l’air effectivement d’une douceur infinie cette crème…
    Et une même douceur se ressent au travers de tes mots. Le chemin est long pour atteindre la sérénité. Je suis heureuse de voir que tu sembles sur le point d’y parvenir 🙂
    Merci pour tes partages Hélène. Belle semaine à toi <3

    • tastinggoodnaturally Posted 12 mai 2014 22 h 38 min

      Oh merci Britt ! Ton message me touche beaucoup ! Une très belle semaine à toi aussi ! Bises xxx

  • Gwenaelle Posted 12 mai 2014 17 h 19 min

    Coucou Hélène !
    C’est ce qu’on appelle une recette simple, rapide, efficace et sans nul doute délicieuse ! Comme toi je suis une grande fan de basilic malheureusement je n’en consomme pas souvent du frais (pourtant bien meilleur que séché !!!) parce qu’il est souvent cher et que je ne peux pas comme toi, avoir un petit pot sur ma fenêtre 🙁 J’imagine que ça doit être vraiment top aussi avec des pâtes ! et quelques tomates fraiches ! Hum vivement qu’elles reviennent sur les étals ! 🙂
    Pour ce qui est de ton introduction, je suis ravie d’apprendre que tu commences à accepter ton douloureux passer, je crois que je suis un peu dans la même phase que toi, période d’ouverture, d’une sorte de renaissance, d’une envie finalement d’être heureuse en profitant de chaque instant, en prenant un peu de chaque petit moment de joie, de bonheur qui se profile pour en faire finalement un énorme bol de bien être à l’état pur qui ne peut que nous aider à sourire à la vie et à l’envisager belle et pleine d’opportunités 🙂
    Je t’embrasse, continue sur cette lancée <3

    • tastinggoodnaturally Posted 12 mai 2014 22 h 37 min

      Coucou Gwenaelle !
      Oui une recette qui me ressemble 🙂 ! As-tu déjà essayé le basilic surgelé ? je l’utilise parfois l’hiver quand l’envie est trop forte :). Ah oui avec les pâtes en pesto (yummy) et les bonnes tomates du jardin ou du marché (les vraies) :).
      Oui c’est un long chemin et je pense avoir enfin compris que ça prend du temps… Je suis très contente que tu te sentes mieux et bien, tu mérites vraiment d’être heureuse et oui il faut arriver à ouvrir les yeux et se concentrer sur les petites choses du quotidien qu’on aime et qui amène un sourire sur notre visage. Prends soin de toi et plein de courage pour ta période d’exams. Gros bisous xxx

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