Clafoutis aux Cerises à ma façon #vegan

Tasting Good Naturally : C'est la saison des cerises ! Venez vite en profiter pour faire ce délicieux Clafoutis aux Cerises #vegan qui ravira les petits comme les grands !

Cette année, on a eu beaucoup de cerises à la maison, entre celles du jardin, celles de ma maman et celles qu’on nous a donné… Et je dois dire qu’on ne s’en plaint pas… et c’était notamment à la plus grande joie de Mistinguette puisque la cerise est son fruit préféré.

J’avais très envie de faire un clafoutis mais depuis que je suis devenue végé, il y a plein de recettes que je ne fais plus (tarte aux fraises (en passant, Lili de Au vert avec Lili a mis une recette à tomber sur son site :), tarte au citron etc… ) et le clafoutis à la cerise en fait parti… Sauf que là, l’envie était trop grande et je n’avais vraiment pas envie que les cerises se perdent.

Tasting Good Naturally : C'est la saison des cerises ! Venez vite en profiter pour faire ce délicieux Clafoutis aux Cerises #vegan qui ravira les petits comme les grands !

Cette recette est rapide, facile et a notamment bluffé mon mari qui est toujours un peu réticent à ma folie culinaire (ha ha !!) et absolument délicieuse.

Dans ma famille, j’ai toujours entendu dire qu’un bon clafoutis se faisait sans enlever les noyaux des cerises, que c’est comme cela que le clafoutis avait du goût. Donc naturellement, je les ai laissés mais rien ne vous empêche de les enlever (notamment si vous avez des tout-petits à la maison). On est bien d’accord que les noyaux ne se mangent pas :).

Tasting Good Naturally : C'est la saison des cerises ! Venez vite en profiter pour faire ce délicieux Clafoutis aux Cerises #vegan qui ravira les petits comme les grands !

Pour un clafoutis aux cerises pour 8 à 12 personnes suivant la largeur des parts, vous aurez besoin :

– 500 g de cerises
– 200 g de farine T80
– 40 g de maïzena ou d’arrow root
– 100 g de sucre blond
– 3 cuillères à soupe de graines de chia
– 1 cuillère à soupe de purée d’amandes
– 450 ml de lait d’amandes
– extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°.

Avec un moulin à café électrique (par exemple), moudre les graines de chia. Je mouds les graines de chia en appuyant plusieurs fois de suite sur le bouton marche afin de ne pas faire chauffer la graine.

Dans un bol ou un verre, mélanger les graines de chia moulues avec 10 cuillères à soupe d’eau. Laisser le mélange gonfler.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la maïzena.

Dans un autre saladier, mélanger le mucilage de graines de chia avec le lait, l’extrait de vanille et la purée d’amandes.

Verser le contenu du 2ème saladier dans le premier.

Laver les cerises.

Préparer le moule à gâteau (soit en le huilant légèrement, soit en utilisant une feuille de cuisson dans le fond).

Déposer les cerises dans le moule à gâteau et verser la pâte à clafoutis et mettre au four pendant 30 minutes à 35 minutes suivant la puissance de votre four.

C’est prêt.

Le Verdict :

Ce clafoutis est assez nourrissant (mais pas trop quand même). Mais il peut être absolument parfait après une grosse salade de crudités par exemple…

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous l’aimez et à partager si vous le souhaitez.

N’oubliez pas aussi que vous pouvez toujours participer au 1er jeu concours de Tasting Good Naturally si vous en avez envie ;).

Et vous ? Aimez-vous le clafoutis aux cerises ? Vous laisserez-vous tenter ?

Je vous souhaite une bonne semaine.

Hélène xxx

Tasting Good Naturally : C'est la saison des cerises ! Venez vite en profiter pour faire ce délicieux Clafoutis aux Cerises #vegan qui ravira les petits comme les grands !

20 commentaires on “Clafoutis aux Cerises à ma façon #vegan

    1. Ah oui, je comprends :). Nous sommes 4 à la maison Et les enfants aiment tellement qu’ils aiment quand il en reste pour un autre moment :).
      Vous pouvez diviser les proportions en deux pour en faire un petit pour 4 personnes de cette façon vous en avait pour deux fois :). Bonne soirée 🙂

  1. Coucou Hélène !
    Un petit mot pour te dire que cela fait deux fois que je teste ta recette en la twistant un peu pour en faire un far breton aux pruneaux, et je suis (que dis-je, nous sommes) plus que fan(s)…
    Ma plus belle récompense ? Ma mère qui, tout en dégustant le far, me dit : »C’est incroyable que tu réussisses à obtenir la même texture qu’un « vrai » far breton, sans lait ni oeufs ! »
    Incroyable mais vrai 😉
    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa
    PS : je partage bientôt à mon tour sur mon blog !

  2. Bonjour !! ça y est, je me suis lancée, j’ai tout acheté pour tester cette recette qui me fait de l’oeil depuis un bout de temps ! …Mais je n’ai pas de quoi moudre les graines.! les laisser entières change-t-il qqchose? 🙂

    Merci pour tout !!

    1. Bonsoir ! Alors je n’ai pas essayé avec les graines non moulues mais je pense que la seule différence c’est qu’on sentira les graines « sous la dent ». Sinon tu peux essayer de les écraser avec un sillon ou les passer au mixeur… Ce n’est pas l’idéal mais c’est ce que je faisais avant d’avoir le moulin à café. J’espère que ça te plaira ! Bises xxx

  3. Bonsoir,
    J’aimerais savoir si je peux remplacer la farine de blé par de la farine de riz semi-complète ou blanche
    (à cause de mes intolérance digestives) Laurence

  4. Jolie recette !!!
    Pour répondre à ta question poser sur le mail de la newsletter, pour moi 1 publication par semaine je trouve ça bien… il faut que cela reste un plaisir pour toi et non une contrante !
    Et sinon j’avais beaucoup aimé ton post à propos du yoga….du coup je dis oui pour des articles autres que des recettes (attention il ne faut pas arrêter 😉 )
    Bonne semaine Hélène,
    Bises

    1. Oh merci Chrystel pour ton retour ♥. Une publication par semaine me convient bien mais mon esprit torturé se pose des questions lol !!! Ha ha ! oui je continuerai à mettre des recettes, rassure-toi :). Bonne semaine à toi aussi Chrystel et merci encore :).
      Bises xxx

  5. bonjour , j’ai très envie d’essayer mais je n’ai plus de purée d’oléagineux , par quoi puis je la remplacer ? de la purée de pommes ?
    Merci pour cette délicieuse recette !

    1. Bonjour :). Alors je n’ai pas essayé mais si tu essais n’hésite pas à me dire ce que tu en penses. Ensuite j’ai mis la purée d’amandes pour apporter un peu de matière grasse au clafoutis, donc je pense que tu peux mettre un peu d’huile de coco (mais cela va change le goût) ou d’huile d’olive. J’espère avoir pu t’aider. Bises xxx

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