Tarte végétalienne aux blettes et petits oignons – vegan

Tarte végétalienne aux blettes et petits oignons – vegan

Tarte aux blettes et petits oignons

Ahhh les tartes ! Qu’elles soient sucrées (tarte aux pommes, tarte aux pommes et kiwis) ou salées (ici la tarte végétalienne aux blettes), je les adore ! Celle que je vais vous présenter est une de celles que j’aime faire l’hiver.

J’ai beaucoup de mal à faire un repas sans «vert» (sous-entendu sans légumes verts). Donc j’aime en mettre partout… même si à la maison, j’en connais qui préféreraient que ce soit un peu moins vert. 🙂

Malgré tout, celle-ci a beaucoup plus aux enfants… ce qui est finalement étonnant puisque «j’aime pas le vert» ! 🙂

Vous aurez besoin :

  • 140 g de farine de pois chiche
  • 60 g de farine d’avoine
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 1 CS de graines de pavot
  • 5 CS d’huile d’olive à l’ail et romarin
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de blettes
  • 10 g de graines de lin moulues dans 30 ml d’eau
  • 100 g de petits oignons
  • 2 à 3 CS de flocons de pois chiches
  • 250 ml de crème de riz (ou soja)
  • 1 pincée de noix de muscade

Dans un verre, mélanger les graines de lin moulues et l’eau.

Préparer la pâte comme suit : Mélanger les farines, flocons, graines de pavot et sel ensemble. Ajouter l’huile d’olive et environ 5 CS d’eau (ou plus) qu’il faut rajouter petit à petit. La pâte ne doit pas coller. Etaler la pâte dans un plat à tarte.

Préchauffer le four à 180°.

Laver et couper les blettes et oignons. Les mettre à revenir dans un fond d’eau pendant 10 minutes. Ajouter les flocons de pois chiche.

Dans un bol, mélanger les graines de lin, la crème et la noix de muscade. Ajouter le mélange au reste et faire revenir pendant encore une minute. Verser le mélange sur la pâte et mettre au four pendant 35 minutes.

Décorer de quelques graines de courges (avant ou après cuisson).

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