Tarte à la tomate, basilic et moutarde de Dijon #vegan

Tarte à la tomate, basilic et moutarde de Dijon #vegan

Tasting Good Naturally : C'est la saison des tomates ! Venez vite découvrir ma délicieuse Tarte à la tomate, basilic et moutarde #vegan. C'est par ici !

Aujourd’hui, je vous propose un grand classique que je fais chaque été : la tarte à la tomate, basilic et moutarde. Dès que les tomates sont bonnes, enfin quand elles ont du goût (du vrai 🙂 ), je m’empresse de la faire ! Depuis toute petite, j’ai eu la chance d’avoir toujours des tomates du jardin. Cela a commencé avec mon grand père qui faisait un potager fantastique. J’ai souvent eu l’impression que c’était un jardin magique. A chaque pas, nous pouvions découvrir un légume, une fleur ou des coccinelles.  Maintenant qu’il n’est plus là, chaque année je mets quelques pieds de tomates dans mon tout petit mini potager. Chaque tomate croquée me fait penser à lui <3.

Cette tarte à la tomate a l’avantage de pouvoir être modifiée à volonté. Donc, n’hésitez pas à faire vos essais. Ainsi, il m’arrive de mettre de la tapenade au lieu de la moutarde, du persil au lieu de basilic, de rajouter des graines de pavot ou de sésame dans la pâte à tarte… Enfin, vous l’aurez compris, chaque fois que je la fais, elle est différente.

Et en plus, elle est super simple à réaliser… alors pourquoi s’en priver ?

Pour cette tarte à la tomate, basilic et moutarde de Dijon, Vous aurez besoin (pour 4 personnes) :

  • 150 g de farine T80
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 4 à 5 CS d’huile d’olive (vous pouvez utiliser de l’huile d’olive aromatisée à l’ail, ça donne un peu plus de goût)
  • environ 100 ml d’eau à rajouter petit à petit
  • 1 ou 2 pincée de fleur de sel
  • 1 à 2 cc de moutarde de Dijon
  • 2 belles tomates
  • 1/2 oignon nouveau
  • 2 CS de basilic
  • graines de courges
  • Sel et poivre

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En premier lieu, commençons par préparer la pâte. Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la fleur de sel et les flocons d’avoine. Ajouter l’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de basilic et l’eau. Bien mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte. Puis laisser poser le temps de préparer la garniture.

Laver les tomates, oignon nouveau et basilic. Emincer très finement l’oignon ainsi que le basilic. Enlever le trognon des tomates et les couper en fines rondelles.

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Dans un moule à tarte, étaler la pâte avec les mains (je trouve ça meilleur 🙂 et plus facile. Etaler ensuite la moutarde dessus. Ajouter les oignons et le basilic (environ la moitié de ce qui reste). Puis disposer les rondelles de tomates. Mettre le reste de basilic entre les rondelles de tomates (cela évite que le basilic ne cuise trop et permet de développer son goût). Saler et poivrer. Enfin, ajouter les graines de courges.

Mettre au four pendant environ 25 minutes. En fin de cuisson, laisser poser environ 5 minutes avant de découper. Cette tarte est excellente accompagnée d’une salade ou de légumes verts. C’est un régal pour les papilles !

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Aimez-vous ce genre de tarte aux légumes ? J’espère que cette recette vous aura plu. Laissez moi un commentaire si vous le souhaitez :).

Bon appétit !

16 Commentaires

  • Harmonie Posted 27 septembre 2016 21 h 35 min

    J’ai gouté cette recette que j’ai découvert dans le magazine Veggie cet été (hors série de Yoga Magazine) et je ne saurais dire à quel point je me suis régalée! Je ne reviens toujours pas d’à quel point la pâte est simple à faire… et adaptable à l’infini !
    Je me suis évidemment empressée de t’ajouter à mon Pinterest.
    Merci Hélène ! 🙂

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 28 septembre 2016 15 h 19 min

      Oh merci beaucoup pour ce retour <3 ! Je suis trop contente que tu aies aimé cette recette. Oui tu peux utilisé la pâte dans tout un tas de recettes et tu peux aussi ajouter des graines (de pavot par exemple), ou du zeste de citron ! Un régal :). Merci encore :). Belle journée xxx

  • Liliskit Posted 25 juillet 2014 16 h 54 min

    Haaaaaan Hélèèèèèèène, comment tu gères !!! J’ai justement plein de tomates dans mon jardin aussi !!! Et j’adore la moutarde. Et les tartes ! Miam Miam !! A tester au plus vite ! <3 Plein de gros bisous <3

    • tastinggoodnaturally Posted 26 juillet 2014 14 h 25 min

      Haha Lili !! 🙂 J’espère qu’elle te plaira ! Je t’embrasse xxx 🙂

      • marc Posted 30 janvier 2018 16 h 55 min

        Merci pour la recette toutes la famille a adoré

        • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 30 janvier 2018 19 h 36 min

          Merci beaucoup pour ce retour ! Belle soirée !

  • Bee Posted 15 septembre 2013 11 h 43 min

    Simple et efficace ! Je mélange toujours moutarde « normale » et moutarde à l’ancienne.
    Cette recette supporte plutôt pas mal d’être mangée froide, pratique pour la lunch box du lendemain. En revanche je n’avais jamais essayé avec de l’oignon ! Je tente la prochaine fois ! Bon dimanche !

    • tastinggoodnaturally Posted 15 septembre 2013 20 h 53 min

      Oui ! je n’avais plus de moutarde ancienne (ma préférée) donc j’ai mis de la moutarde de Dijon. Oui les oignons cuisent avec le jus des tomates, trop bon ! 🙂

  • Lucile Posted 1 septembre 2013 12 h 29 min

    Je ne pense jamais à ce genre de tarte.
    Très tentant, merci pour ce partage 🙂

    • tastinggoodnaturally Posted 1 septembre 2013 21 h 41 min

      Ah oui ! Tu dois essayer ! C’est super bon ! 🙂

  • LeeYaa Posted 30 août 2013 22 h 50 min

    mmhm j’adore ta tarte, j’en ai déjà une dans le genre : un régal 😉

    • tastinggoodnaturally Posted 31 août 2013 22 h 01 min

      Oui c’est un régal ! xxx

  • Natalie Posted 30 août 2013 15 h 03 min

    Mon dîner est tout trouvé ! Merci
    BiZ

    • tastinggoodnaturally Posted 31 août 2013 22 h 01 min

      Avec plaisir ! J’espère que tu as aimé ! Bises xxx

  • Co Posted 30 août 2013 14 h 49 min

    J’en veux bien une part pour mon souper de ce soir ? Je peux ?
    Tres belle idee en tous les cas.

    Bonne apres-midi.

    Co.

    • tastinggoodnaturally Posted 31 août 2013 22 h 00 min

      Oui oui ! avec plaisir ! 🙂 Bon week-end !

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