Tarte aux champignons, oignons nouveaux et poivrons rouges #vegan

Tarte aux champignons, oignons nouveaux et poivrons rouges #vegan

Tasting Good Naturally : Ici, nous adorons les tartes salées ! Ça vous dit de découvrir cette Tarte aux champignons, oignons nouveaux et poivrons rouges (vegan) ? C'est par ici !

Malgré la folie de la semaine passée, je vous ai préparé une tarte aux champignons, oignons nouveaux et poivrons vegan dont vous me direz des nouvelles.

Cette dernière semaine a été épuisante, stressante mais tellement riche en émotions. Outre le quotidien habituel (famille, travail, activités sportives…) j’ai passé plusieurs soirées à préparer (petits travaux de couture, tri des costumes…) et faire les répétitions pour le gala de danse annuel qui cette année se déroulait dans une grande salle.

Samedi soir, nous dansions, ma fille et moi (ainsi qu’un certain nombre de danseuses et danseurs) devant plus de 800 personnes, ce qui était une première pour moi (et pour elle). Parmi ces 800 personnes, une personne chère à mon coeur était là. Mon papa. C’était la toute première fois qu’il venait me voir danser et de ce fait voir Mistinguette dansait aussi. L’émotion fût intense, chaleureuse et un peu (beaucoup) flippante… J’avais envie qu’il soit fier de moi, la pression est montée d’un coup. Et j’ai compris à ce moment là, que quoique je fasse, même si je tombais, m’entravais ou n’importe quoi, ce qui comptait le plus était qu’il soit là et qu’il serait fier de moi quoi qu’il arrive. Et il était fier.

Dimanche, pour relâcher la pression, nous avons passé une journée magnifique sur la côte, à Arcachon.

Mon papa repart aujourd’hui, ce qui me rend  triste… même si je devrai y être habituée. Le quotidien va reprendre son court et je vais pouvoir recommencer à cuisiner car je dois avouer que ces derniers jours, je n’ai pas vraiment eu le temps… Je me demande bien pourquoi :).

Revenons à ma recette d’aujourd’hui, une recette de tarte aux champignons, oignons nouveaux et poivrons rouges que ma petite famille a adoré… ce qui n’était pas gagné étant donné que Doudou n’aime pas les champignons et Mistinguette ça dépend des jours ! Et je pense que du coup, le fait que ce soit une tarte a beaucoup aidé ;).

Tasting Good Naturally : Ici, nous adorons les tartes salées ! Ça vous dit de découvrir cette Tarte aux champignons, oignons nouveaux et poivrons rouges (vegan) ? C'est par ici !

Pour cette tarte aux champignons végétalienne, vous aurez besoin :

Pour la garniture :
– 1 oignon
– 1 poivron rouge
– 3 oignons nouveaux
– 500 g de champignons
– 270 g d’haricots blancs cuits
– 200 ml de crème d’amande
– 2 cuillères à soupe d’arrow root ou de maïzena
– 1 cuillère à café de noix de muscade
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la pâte :
– 200 g de farine T80
– 7 g de poudre à lever
– une pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de graines de pavot ou de sésame (facultatif)
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 100 ml d’eau tiède

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et les graines (si vous en mettez). Ajouter en mélangeant l’huile d’olive, puis l’eau tiède. Former une boule de pâte. La laisser reposer le temps de préparer la garniture.

Peler les oignons. Laver les champignons, poivrons et oignons nouveaux. Couper les oignons finement puis les champignons et poivron en fine lamelle.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive, les oignons (oignon et oignons nouveaux) et les poivrons. Quand les oignons deviennent transparent, ajouter les champignons pendant quelques minutes.

Dans un blender (ou mixeur), mixer les haricots blancs avec la crème d’amande, l’arrow root ou la maïzena et la noix de muscade.

Verser ce mélange dans la sauteuse et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte au rouleau pâtissier ou avec les doigts si vous préférez. La placer dans un moule à tarte. J’utilise un moule à tarte en verre donc j’ai l’habitude de placer une feuille de papier cuisson au fond pour éviter que la tarte accroche.

Verser la garniture aux champignons sur la pâte à tarte. Saler et poivrer.

Mettre au four pendant 30 minutes. A la fin de la cuisson, laisser reposer la tarte pendant 5 minutes dans le four. Voilà, c’est prêt !

Petites précisions :

– J’ai ajouté des poivrons rouges pour mettre un peu de couleur dans cette tarte et je n’ai pas regretté car outre le fait que ce soit joli, c’est absolument délicieux.
– Cette tarte étant assez riche avec la présence des haricots blancs, c’est un plat complet. Vous pouvez la manger accompagnée d’une salade verte, c’est un régal.
– Les haricots blancs servent à « tenir » la garniture et la rendre crémeuse. J’aurai sûrement pu remplacer par du tofu mais comme je n’en consomme que très très peu, je n’ai pas essayé.
– L’hiver, vous pouvez remplacer les oignons nouveaux par des poireaux. C’est également délicieux !!!
– Vous pouvez également utiliser la garniture pour en faire des petits feuilletés (comme les Feuilletés de légumes racines aux noix et gingembre) pour servir à l’apéritif par exemple.

Et vous ? Quelle est la tarte salée que vous préférez ?

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me laisser un message si vous le souhaitez et à partager (si vous le souhaitez aussi 😉 ). Un dernier petit rappel, il ne manque qu’une vingtaine de Like pour que je lance le premier jeu concours de Tasting Good Naturally… Il me tarde et en même temps j’espère que cela vous plaira ;).

A bientôt,

Hélène xxx

Tasting Good Naturally : Ici, nous adorons les tartes salées ! Ça vous dit de découvrir cette Tarte aux champignons, oignons nouveaux et poivrons rouges (vegan) ? C'est par ici !

8 Commentaires

  • Alice Posted 2 juin 2017 2 h 32 min

    Bonjour,
    Puis je savoir si l’on peut congeler la tarte? (Et donc la laisser décongeler au frigo sans risque de la voir se décomposer^^ avant de la repasser un peu au four).
    Merci !!
    Alice

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 8 juin 2017 9 h 40 min

      Bonjour Alice, je ne sais pas du tout, je n’ai jamais essayé. D’instinct je dirai que non car je ne suis pas sûre que le mélange champignons / crème se décongèle bien (reste présentable)… mais peut être que je me trompe :). Belle journée xxx

  • Clémentine Posted 5 novembre 2015 14 h 17 min

    Mmh, elle était super bonne cette tarte. Merci pour la recette ! 🙂

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 8 novembre 2015 10 h 03 min

      Oh merci beaucoup :). Bonne journée. Bises xxx

  • Chloe Posted 30 juin 2015 17 h 24 min

    Bonjour,

    les oignons nouveaux = cébettes ?

    Cordialement

    Chloé

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 1 juillet 2015 13 h 57 min

      Bonjour,
      Oui ;)… c’est vrai que je les ai toujours appelé oignons nouveaux ;). Bonne journée xxx

  • Carole Posted 2 juin 2015 7 h 32 min

    Belle recette mais aussi beau week-end, riche en émotion pour toi. C’est génial ! Bonne journée, Carole

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 2 juin 2015 15 h 43 min

      Oh oui beaucoup d’émotions, j’ai vraiment passé un bon moment et j’étais relativement détendue… et ça c’est une grande première :). Bonne journée à toi aussi Carole ! Bises xxx

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