Spaghettis au Brocoli et crème d’amande #vegan #sansgluten

Spaghettis au Brocoli et crème d’amande #vegan #sansgluten

Tasting Good Naturally : Vous aimez les brocolis ? Vous voulez les cuisiner facilement ? Venez découvrir la recette de Spaghettis aux brocolis et crème d'amandes #vegan et #sansgluten

Aujourd’hui, je vous fais découvrir une recette toute simple et rapide : les spaghettis au brocoli et crème d’amandes. Ces derniers temps, je cours après le temps, mes journées sont très chargées et j’ai peu de temps pour faire les choses que j’aime… notamment cuisiner. J’essaie donc de faire des recettes simples et rapides mais qui restent gourmandes comme mes spaghettis au brocoli et crème d’amande.

Ici, j’ai utilisé des spaghettis de riz complet sans gluten. J’aime bien sortir un peu des sentiers battus. Quand on y réfléchit, on peut manger beaucoup de blé (notamment) dans une journée sans s’en rendre compte. J’exagère un peu mais, du pain au petit déjeuner, des pâtes à midi, un gâteau au goûter, de la semoule le soir… Il suffit qu’on mange du pain en plus à chaque repas, et on se rend compte que le blé a une grosse place dans notre alimentation.

Etant maman, je ressens aussi le besoin de faire découvrir une grande palette de saveurs à mes enfants, même si, si je les écoutais, on mangerait tous les jours des pâtes à la maison ha ha !

C’est pour cette raison que j’aime parfois utiliser les pâtes au riz complet même si mes préférées restent les nouilles soba. Je trouve malheureusement ces dernières trop chères.

Tout ça pour vous dire que même si j’ai peu de temps, j’essaie toujours d’intégrer des légumes à mes petits plats. Le jour où j’ai fait cette recette mais loulous me demandaient des brocolis. Ils adorent ça. Je n’ai pas les quantités exactes car c’’était une recette sur le vif, mais elle a eu tellement de succès que j’ai eu envie de vous montrer qu’on n’a pas besoin de passer des heures en cuisine pour se régaler. Je vous donne les grandes lignes et n’hésitez pas à la cuisiner à votre sauce :).

Tasting Good Naturally : Vous aimez les brocolis ? Vous voulez les cuisiner facilement ? Venez découvrir la recette de Spaghettis aux brocolis et crème d'amandes #vegan et #sansgluten

Pour faire ces spaghettis au brocoli et crème d’amandes, Vous aurez besoin :

– spaghettis au riz complet (ou de spaghettis de blé si vous préférez 😉 )
– brocolis
– 1 oignon
– huile de coco ou huile d’olive
crème d’amandes (200 à 250 ml)
– un peu d’arrow root
– sel / poivre

Laver et mettre à cuire les brocolis à la vapeur.

Dans le même temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée comme indiqué sur le paquet.

Peler et couper l’oignon et le couper finement.

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile (olive ou coco suivant votre préférence).

Dans un verre, mettre une cuillère à café d’arrow root et le diluer avec un peu de crème d’amandes. De cette façon, vous éviterez les grumeaux.

Verser le mélange arrow root / crème d’amandes sur les oignons qui sont devenus transparents et ajouter le reste de crème d’amandes. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler et poivrer. Si vous souhaitez ajouter un peu plus d’arrow root pour que la sauce soit un peu plus épaisse, mélanger le avant dans un peu d’eau comme vous avez fait avec la crème d’amandes (toujours pour éviter les grumeaux).

A la fin de cuisson des pâtes, les égoutter.

Les disposer dans une assiette, ajouter le brocoli et verser le mélange oignons / crème d’amandes au dessus. Rectifier l’assaisonnement.

Voilà, c’est fait. Un bon petit plat, rapide et délicieux, que mes enfants adorent.

Et vous ? quels sont les petits plats super rapides que vous adorez ?

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous aimez cuisiner quand vous avez peu de temps. Si vous voulez que je traite d’un sujet particulier ou une recette, dites-le moi également.

Je vous dis à bientôt et vous souhaite une belle journée.

Hélène xxx

6 Commentaires

  • Carole Posted 29 avril 2015 9 h 11 min

    Lorsque je n’ai pas le temps, je fais souvent des risottos que je fais cuire au cuit vapeur.
    Il me faut 5 minutes pour couper quelques légumes, les rassembler avec le riz dans un grand bol, saler, un peu d’huile d’olive, des herbes aromatiques, couvrir d’eau et cuisson 20 minutes. Bonne journée, Carole

    • tastinggoodnaturally Posted 29 avril 2015 19 h 10 min

      Ah mais je n’ai jamais essayé de faire mes risottos au cuit vapeur 😉 ! C’est une très bonne idée ! Merci beaucoup et bonne soirée Carole ! bises xxx

  • Marco Posted 28 avril 2015 22 h 49 min

    Superbe recette, très appétissante ! 🙂

    • tastinggoodnaturally Posted 29 avril 2015 19 h 06 min

      Merci beaucoup ! Bonne soirée 🙂

  • Betty Posted 28 avril 2015 10 h 06 min

    En voilà une bien jolie assiette !

    • tastinggoodnaturally Posted 28 avril 2015 14 h 59 min

      Merci beaucoup 😉 ! Belle journée xxx

Ajouter un commentaire

Votre adresse mail ne sera pas diffusée. Champs obligatoires *