Salade de pommes de terre à la vinaigrette au Miso et au citron #vegan

Salade de pommes de terre à la vinaigrette au Miso et au citron #vegan

Tasting Good Naturally : Avez-vous envie de goûter cette Salade de pommes de terre à la vinaigrette au Miso et au citron #vegan. Nous l'adorons ici, et vous ?

Salade de pommes de terre à la vinaigrette au Miso et au citron #vegan – Tasting Good Naturally

En ce moment, mes nuits sont courtes et mes journées sont longues. Il faut dire que cette fin d’année scolaire a été bien remplie entre gala de danse, travail, kermesse de l’école etc… Bref, j’aspire qu’à une seule chose maintenant, me retrouver et profiter des moments pleins de simplicité avec ma famille et mes amis.

Et je recherche aussi encore plus de simplicité dans mon alimentation. Je me rends compte que je suis de plus en plus hermétique aux plats sophistiqués, aux produits transformés… J’ai envie d’une assiette riche en couleurs, en saveurs et en douceur. Ici j’avais juste envie d’une salade toute simple, qui ne prend pas beaucoup de temps mais qui soit riche en goût.

Je me suis inspirée de la recette de Gaelle de Better than Butter car j’adore les salades de pommes de terre et c’est grâce à Gaelle que j’ai découvert l’aneth. Merci Gaelle :). Et pour être honnête avec vous, je n’avais pas du tout prévu de la partager avec vous car, pour moi, elle n’avait rien d’extraordinaire (mis à part l’aneth 😉 ). Mais quand je l’ai goûté, j’ai été agréablement surprise (même très agréablement surprise) et j’ai voulu vous montrer qu’on n’avait pas besoin de passer des heures en cuisine pour avoir une assiette goûteuse, colorée et saine.

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Je n’ai pas les mesures exactes pour cette recette puisque je ne pensais pas la partager mis à part pour la sauce vinaigrette. Mais vous aurez les bases et vous pourrez y ajouter ce qui vous fait envie et ce qui vous fait plaisir.

Pour cette salade de pommes de terre à la vinaigrette au Miso et au citron, Vous aurez besoin de :

– pommes de terre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– tomates cerises
– concombre
– radis
– feuilles de basilic
– feuilles de menthe (j’ai mis moins de menthe que de basilic)
– aneth
– 1 cuillère à café de miso
– 6 cuillères à café de jus de citron vert
– 4 cuillères à café d’huile de chanvre
– 1 cuillère à café de moutarde
– des graines de courges
– gomasio

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Salade de pommes de terre à la vinaigrette au Miso et au citron #vegan

Préchauffer votre four à 180°C.

Peler les pommes de terre, les laver et couper en morceaux. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis, les étaler sur une plaque de cuisson, saler et poivrer et mettre au four pendant 25 minutes.

Laver les tomates cerises, le concombre et les radis. Ensuite, couper les tomates cerises en deux, les radis en rondelles ainsi que le concombre (peler le s’il n’est pas bio, c’est toujours mieux 🙂 ).

Laver les feuilles de basilic, de menthe et l’aneth et les émincer.

Dans un saladier mélanger les tomates, concombre, radis, basilic, menthe et aneth. Ajouter les pommes de terre une fois qu’elles sont cuites.

Dans un petit récipient (un verre par exemple), mélanger le miso, le jus de citron vert, l’huile de chanvre, la moutarde. Ajouter cette vinaigrette aux légumes. Ajouter du gomasio et quelques graines de courges et c’est prêt.

Cette salade est un petit régal et je la referai sans aucune hésitation. Et vous ?

Je vous souhaite une belle semaine et à bientôt.

Hélène xxx

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Salade de pommes de terre à la vinaigrette au Miso et au citron #vegan – Tasting Good Naturally

 

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6 Commentaires

  • Rose Citron Posted 2 juin 2016 10 h 07 min

    HYper tentant!! Tu utilise quel type de miso pour ta vinaigrette ?

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 5 juin 2016 12 h 18 min

      <3. J'utilise du miso de riz de danival :). bisous xxx

  • Aria Posted 21 juillet 2015 19 h 13 min

    Très bonne salade avec pleins de bonnes choses dedans. J’aime beaucoup la vinaigrette au citron et miso. J’ai remplacé l’huile de chanvre que je n’avais pas par de l’huile de lin et de l’huile de sésame toasté. Merci pour le partage.

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 23 juillet 2015 14 h 30 min

      Merci beaucoup. Mmmm ça devait être très bon avec l’huile de lin et de sésame toasté :). Merci encore ! Belle journée, bises xxx

  • Lydie Posted 1 juillet 2014 16 h 35 min

    Une délicieuse salade ! Bises

    • tastinggoodnaturally Posted 2 juillet 2014 15 h 20 min

      Merci 🙂 ! Bonne journée, bises xxx

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