Comme je le disais dans un article précédent, après avoir été un peu malade, j’ai eu envie d’une énorme salade de crudités . J’étais très fatiguée et j’étais persuadée que de la verdure et du cru me ferait du bien…! Et je n’avais envie que de ça. Alors ici, je vous donne juste une idée de salade végétalienne que vous pourrez assaisonner comme vous le souhaitez (ex : vinaigrette aux fanes de radis).
Pour faire cette salade de crudités, vous aurez besoin (pour 1 à 2 personnes) :
- 1/4 de chou rave violet
- Salade verte
- 1/4 de concombre
- quelques olives
- 1 grosse poignée de radis
- Assaisonnement
Laver les légumes. Découper le concombre et les radis en rondelle. Dans un saladier, mettre la salade et les olives. Râper le chou-rave. Ajouter ensuite le concombre et les radis. Assaisonner. Bien mélanger une dernière fois la salade.