Recette de purée de pommes de terre et ciboulette végétalienne… ou comment rater des gnocchis !

Recette de purée de pommes de terre et ciboulette végétalienne… ou comment rater des gnocchis !

Gnocchis puree

J’ai longtemps hésité à mettre cette recette sur le blog… mais en cuisine, on peut aussi raté ce qu’on a préparé ou penser avoir raté quelque chose qui s’avère délicieux au final… ça arrive, alors pourquoi pas ? 🙂

Il y a quelque temps de ça, un mercredi, les enfants voulaient des gnocchis car ils avaient découvert ça peu de temps auparavant. OK, sauf que moi, les gnocchis, ben j’en avais jamais mangé. Oui oui, c’est possible. Devant leur impatience, je me suis mise à la recherche «d’infos» sur les gnocchis. Après une recherche très (trop ?) rapide sur Internet : pour les gnocchis, il faut des pommes de terre, de la farine, on met tout dans l’eau bouillante, on attend que ça remonte à la surface et on fait revenir à la poêle… OK, facile ! 🙂 Ha ! Voilà à peu près ce que j’ai retenu des gnocchis.

Donc me voilà en pleine préparation de gnocchis, toute contente et fière de pouvoir faire plaisir à mes amours… Je me dis qu’ils vont se régalés et que je vais découvrir quelque chose de nouveau. Bref, je suis hyper enthousiaste !

Sauf que rien ne se passa comme prévu… Une fois ma «pâte» à gnocchis prête, je commençais à sérieusement douter que ce mélange-là puisse survivre à un plongeon dans de l’eau bouillante. Et j’avais raison ! J’ai définitivement manqué quelque chose car mes gnocchis ont commencé à se dissoudre dans l’eau… Après en avoir sauvé trois que j’ai vite fait revenir dans une poêle et après avoir pris une jolie photo ;), je décidais que mes gnocchis seraient en fait une purée…

Au final, les enfants ont regardés mes 3 malheureux survivants en disant : «c’est pas des gnocchis ça» ! Ok ! J’ai donc pensé : «Si vous voulez, je viens de passer plus d’une heure en cuisine pour sortir 3 malheureux gnocchis alors si vous pouviez au moins être un tout petit mini riquiqui reconnaissant, ça serait super génial» ! Mais je ne leur ai rien dit. 🙂

J’ai servi ma malheureuse purée (bien riche) en pensant que je devais me préparer à leur déception de ne pas avoir de gnocchis. Comme vous pouvez l’imaginer, j’étais, du coup, beaucoup moins enthousiaste 🙁

Mais à la première bouchée, le miracle se produisit, leurs yeux s’illuminèrent et ils dirent qu’ils n’avaient jamais mangé de purée aussi bonne… 🙂

La morale de cette histoire est que finalement l’aspect a peu d’importance 🙂 !

Je vous donne ici la recette de «gnocchis» telle que je l’ai écrite au fil de la recette. Pour une recette de purée beaucoup plus légère, il suffit de supprimer la farine et les graines de lin.

Et si jamais vous arrivez à faire des gnocchis avec cette recette là, je serai ravie de le savoir et de connaître votre méthode 😀 !

Vous aurez besoin :

  • 6 pommes de terre (environ 850 g)
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 10 g de graines de lin moulues dans 30 ml d’eau
  • 200 ml de crème de riz
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 2 CS de ciboulette

Moudre les graines de lin au moulin à café électrique en prenant soin de ne pas faire chauffer la graine. Les faire ensuite tremper dans l’eau.

Peler et laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes.

Faire revenir dans un fond d’eau, l’échalote et les gousses d’ail.

Ecraser les pommes de terre et ajouter la farine, la crème, les échalotes et l’ail. Bien mélanger. Vous avez à ce stade une belle purée bien compacte… Voilà ! Tadam !:D

Si maintenant vous voulez quand même vous risquez à faire les gnocchis, j’ai ensuite formé des petites boules que j’ai plongé dans de l’eau bouillante (environ 1 minutes) jusqu’à ce qu’elles remontent… J’ai ensuite fait revenir les 3 survivants dans un tout petit peu d’huile et je les ai servi avec des carottes.

Gnocchis

3 Commentaires

  • Lili Posted 14 février 2013 9 h 34 min

    Coucou Hélène ! Oui, comme dit Lucile, ce raté est top, bravo ! Ce devait être très bon ! 🙂 Des bisous !

  • tastinggoodnaturally Posted 13 février 2013 11 h 10 min

    Merci ! C’est à dire que version gnocchis ça aurait été plus présentable ! 🙂 Mais le principal c’est que les enfants ont aimé… et c’est vrai qu’elle était bonne ! 🙂

  • Lucile Posted 13 février 2013 9 h 12 min

    Eh bien j’aime ce raté moi !
    Ta purée me fait bien plus envie que si cela avait été des gnocchis !!

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