Poêlée de panais, fenouil et céleri – végétalien

Poêlée de panais, fenouil et céleri – végétalien

Poêlée panais céleri fenouil

Il me restait plusieurs légumes mais pas assez pour cuisiner un seul et même légume. J’ai donc choisi d’en associer trois pour cuisiner une délicieuse poêlée.

 Pour cette poêlée de panais, Vous aurez besoin :

  • 4 panais
  • 1/2 fenouil
  • 2 branches de céleri
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 beau brin de romarin
  • 2 cm de gingembre
  • 2 poignées de raisins secs
  • 1/2 citron (jus) facultatif

Laver et peler les légumes. Découper en morceaux les panais, fenouil et céleri. Emincer l’oignon, l’ail, le gingembre (pelé) et le romarin.

Faire revenir dans l’huile l’oignon, l’ail, le gingembre et le romarin. Quand l’oignon devient transparent, ajouter les légumes et les raisins secs. Faire cuire une petite vingtaine de minutes à couvert.

Si vous aimez le goût du citron, vous pouvez ajouter le jus d’un demi citron en début de cuisson.

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