Pâtes aux légumes et pesto citron basilic #vegan

Pâtes aux légumes et pesto citron basilic #vegan

Tasting Good Naturally : Pâtes aux Légumes et pesto citron basilic #vegan

Cela fait quasiment une semaine qu’il n’arrête pas de pleuvoir ici et alors aujourd’hui, s’ajoute l’orage et le vent… Alors quoi de mieux, que se réconforter avec une assiette végétalienne qui plaira aux petits comme aux grands ? Ici, c’est notre recette préférée du moment : les pâtes aux légumes et Pesto citron basilic. Et c’est aussi ce que mes enfants adorent manger en rentrant de l’école le mercredi midi :).

C’est une recette super simple, rapide et si vous aimez le citron et le basilic, elle est faite pour vous.

Tasting Good Naturally : Pâtes aux légumes et pesto citron basilic #vegan

Pour réaliser ces pâtes aux légumes et Pesto citron basilic pour 4 personnes, vous aurez besoin :

  • 200g de Pâtes (de votre choix)
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 50 g de tomates séchées (ou tomates cerises)
  • 100 g d’épinards ou 70 g de kale
  • 200 g de pignons de pin
  • 20 g de basilic surgelés
  • le jus d’1 à 2 citrons -en fonction du goût citronné que vous aimez, n’hésitez pas à goûter 🙂
  • 1 petite gousse d’ail

Faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajouter les petits pois surgelés. Quand l’eau bout à nouveau, ajouter les pâtes et faire cuire le temps indiqué sur le paquet (en général une dizaine de minutes). En fin de cuisson, égoutter les pâtes et les petits pois.

Pendant ce temps, couper les tomates séchées en petits morceaux (ou les tomates cerises en quartiers) et couper les épinards ou le kale (je vous conseille de couper ce dernier finement).

Dans un mixeur, mixer les pignons de pin, le basilic, le jus de citron et la gousse d’ail.

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive, ajouter le Pesto de pignons de pin au citron basilic, les tomates séchées (ou cerises), les épinards ou le kale. Faire cuire moins de 5 minutes (il ne faut pas que le Pesto accroche). Ajouter les pâtes et les petits pois. Mélanger et saler et poivrer.

C’est prêt !

Tasting Good Naturally : Pâtes aux légumes et pesto #vegan

Petites astuces complémentaires à ces pâtes aux légumes et pesto citron basilic :

– vous pouvez remplacer les pignons de pin par les graines de tournesol par exemple, des noix de cajou ou des amandes… Le goût sera différent mais tout aussi bon.
– vous pouvez remplacer le basilic par du persil ou de la coriandre si vous l’aimez. Vous pouvez ajouter également quelques feuilles de roquette pour ajouter un goût plus prononcé.
– Vous pouvez également ne pas faire cuire le pesto… Personnellement, je digère très mal l’ail cru, c’est la raison pour laquelle je le fais cuire quelques minutes.
– vous pouvez ajouter un peu fromage vegan (type Prosociano de violife).
– enfin, vous pouvez ajouter toutes sortes de légumes comme du brocoli, des poivrons, des champignons, des olives etc..

Et vous ? Avez-vous une recette de pâtes que vous aimez particulièrement ?

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous le souhaitez et à partager cette recette. N’hésitez pas également à me dire quel type de recettes vous aimeriez voir sur le blog.

Je vous souhaite une belle semaine.

Bises,

Hélène xxx

17 Commentaires

  • Laetitia Posted 8 avril 2016 10 h 20 min

    Bonjour! Je viens de tomber sur ton site, via le site Végémiam et en lisant seulement 2 recettes, je suis déjà aux anges! Depuis 2 ans, on est passés au bio à la maison, ça s’est fait au fur et à mesure. Chaque semaine je commande un panier de légumes bio, avec parfois des légumes difficiles à cuisiner, surtout ceux d’hiver! Avec le temps, j’ai réussi à me familiariser avec tout ça, et je prends de plus en plus de plaisir à ne manger que des légumes, laissant de côté la viande. Merci pour toutes tes recettes et conseils qui me permettront de varier encore plus les menus à la maison 🙂 A bientôt!

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 8 avril 2016 15 h 01 min

      Bonjour Laetitia ! Bienvenue ici, j’espère que ça te plaira :). Oui il faut du temps pour faire des changements mais chaque petit pas est important :). Merci ! Je te souhaite un bon week-end ! bises xxx

  • Trackback: Quinoa aux petits légumes, brocolis vapeur et avocat #vegan - Tasting Good Naturally - Recettes Végétaliennes et Bio
  • martine Posted 19 janvier 2016 6 h 35 min

    merci pour cette recette
    voilà longtemps que je n’utilise plus de pignons que je trouve lourds et difficiles à digérer – cela me donne envie de réessayer
    très bonne journée

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 19 janvier 2016 14 h 46 min

      Belle journée à toi aussi:). Bises xxx

  • Léa (Savoure la Vie) Posted 13 janvier 2016 9 h 39 min

    J’ai testé cette recette hier soir (un peu revisitée à ma sauce, je ne peux m’en empêcher) et c’était DIVIN ! Merci beaucoup pour cette recette, j’ai adoré 🙂
    Léa (Savoure la Vie)

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 13 janvier 2016 14 h 29 min

      Oh super Léa ! Merci beaucoup pour ce retour :). Passe une belle journée. Bises xxx

  • Cindy Posted 12 janvier 2016 21 h 20 min

    Bonjour Hélène. J’ai moi aussi découvert tes recettes grâce à Zest. Celle-ci a l’air parfaite pour demain, mais avec des graines de tournesol pcque je suis allergique aux pignons. Merci pour les aliments alternatifs proposés :). Bises.

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 13 janvier 2016 8 h 42 min

      Coucou Cindy ♥ :). J’espère que tu aimeras :). Oui il m’arrive aussi de la faire avec des graines de tournesol car elles sont aussi moins onéreuses que les pignons de pin je trouve :). Belle journée ! Bises xxx

  • Fabienne Posted 12 janvier 2016 10 h 14 min

    Pour moi aussi ce serait pesto « cuit », à essayer très vite, merci !
    Ps : j’adore le kale depuis que je l’ai goûté pour la première fois à Noël (en remplacement des épinards justement, dans le « feuilleté de fête riz-légumes et sa sauce#vegan » de greencuisine.fr, qui est délicieux)

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 12 janvier 2016 14 h 40 min

      J’espère que tu l’aimeras :).
      Oui on commence à trouver du kale un peu plus facilement maintenant… Enfin !! :).

  • vernet Posted 12 janvier 2016 8 h 47 min

    j’aime beaucoup tes recettes je t’ai découverte grâce a est of cherry . je suis novice dans l’alimentation saine et je suis preneuse sur tout . bises

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 12 janvier 2016 14 h 19 min

      Merci beaucoup 🙂 ♥. Si jamais tu as des questions, n’hésite pas :). Bises xxx

  • EpinEscal Posted 12 janvier 2016 7 h 06 min

    La recette n’est vegan que si les pâtes ne contiennent pas d’oeufs … 😉

    • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 12 janvier 2016 7 h 53 min

      Bien entendu 😉 ! Les pâtes que j’achète sont toujours sans oeufs 😀

      • EpinEscal Posted 12 janvier 2016 8 h 06 min

        Formidable ! =D

        (Je suis une vieille abonnée, qui n’avait jamais sorti le bout de son nez, mais me voilà un jour … ^_^*)

        Bonne continuation ! =D

        • Hélène Tastinggoodnaturally Posted 12 janvier 2016 14 h 17 min

          ;). Merci 🙂

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