Manger Végane en Angleterre et papotage #vegan

Il y a 15 jours, je me suis envolée une semaine en vacances dans le nord de l’Angleterre avec mes 2 amours… J’ai eu envie de vous parler de comment manger végane en Angleterre (en dehors de Londres) et partager ce voyage riche en émotions (comme souvent) mais aussi riche en réflexions (personnelles et professionnelles). J’ai tellement appris de cette semaine et j’ai eu envie de la partager avec vous…

C’était la première fois que je partais seule, une semaine, avec mes enfants, mon mari ayant été retenu pour des raisons professionnelles. Le départ a été assez angoissant pour diverses raisons. J’ai eu l’impression d’avoir une énorme responsabilité sur les épaules. Doudou avait, aussi, une forte fièvre et que je ne savais pas comment il allait réagir au voyage en avion.

Mais une fois arrivée chez mon père, c’est comme si on me libérait. J’ai eu l’impression d’être à la maison, chez moi, là où je devrai être. C’est un sentiment assez grisant mais angoissant. Grisant car j’ai l’impression de me sentir plus légère, plus en accord avec moi-même. Angoissant car ce n’est pas ma maison, l’endroit où je vis, où j’ai construit ma vie aussi.

Ma vie est ici, en France. C’est là que j’ai vécu les 90% de ma vie, c’est là que j’ai construit ma vie d’adulte, ma famille. Si mes racines se trouvent en Angleterre et en Ecosse, celles de mes enfants sont ici, en France. Cette pensée m’est venue alors que je les regardais jouer au parc. J’ai toujours pensé qu’il me manquait quelque chose dans ma vie et j’ai toujours su que c’était l’Angleterre et l’Ecosse. Maintenant, j’ai envie de vivre pleinement ma vie en France, avec moins de nostalgie, de regrets. De cette façon je pourrai profiter de chaque instant que je passe en Angleterre ou en Ecosse sans me dire que c’est bientôt fini… je ne suis peut-être pas très claire mais je me comprends… 😉

Alors Manger Végane en Angleterre (en dehors de Londres), est-ce facile ?

On parle souvent de Londres car on y trouve un nombre impressionnant d’endroits pour manger végane. Mais est-ce la même chose dans les autres villes et les campagnes ? Je dis Oui et un grand Oui même ! Que ce soit dans les restaurants ou à la maison, c’est d’une facilité désarmante ha ha ! J’ai hâte que ce soit la même chose ici… Heureusement, les choses avancent, changent…

Ce qui est génial en Angleterre, c’est qu’on n’a pas besoin de chercher pendant 3 heures où manger. La majorité des restaurants proposent une ou plusieurs alternatives végétariennes, ce qui est déjà super. On peut souvent les adapter si on est végétalien / vegan.

Cette fois-ci, j’ai aussi beaucoup vu de sans-gluten (gluten-free) et sans produits laitiers (dairy-free) sur les cartes des restaurants. Pour eux, c’est vraiment une valeur ajoutée sur leur carte. Ils sont également très à l’écoute des possibles allergies alimentaires. J’ai aussi noté que les restaurateurs savaient très bien faire la différence entre omnivore, végétarien et vegan. En tout cas ceux que j’ai eu l’occasion de côtoyer (ils ne m’ont pas proposé de manger du poisson;)).

Certains restaurants peuvent proposer également une alternative végétalienne. Je n’ai pas eu l’occasion de manger dans des restaurants véganes cette fois-ci. Mais dans les restaurants traditionnels où j’ai mangé, à chaque fois, les chefs m’ont proposé quelque chose de délicieux. Ils étaient heureux de le faire. Je n’ai pas eu l’impression que c’était compliqué pour eux de penser à un menu végétalien.

Qu’ai-je mangé quand je sortais ?

J’ai donc mangé un délicieux sandwich avec de l’houmous et des poivrons rôtis, une crudité et des frites. En dessert, j’ai malheureusement oublié de prendre la photo, j’ai mangé un délicieux gâteau à l’orange végane et sans gluten. Le jour où j’arriverai à faire des gâteaux sans gluten comme celui-là, je m’auto-proclamerai reine de la pâtisserie sans gluten ha ha !!

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, je vous ai également montré la meilleure apple pie de tout l’univers (pour moi en tout cas ;)). Ceci dit, elle est quand même réputée dans tout le nord de l’Angleterre ! Elle est d’une finesse incroyable ! et elle est végane !

Là où je me suis régalée le plus c’est lorsqu’un chef m’a proposé de me faire une cassolette aux légumes et lentilles avec des pommes de terre… C’était absolument délicieux ! C’est le plat qui m’a le plus marqué et que j’ai bien l’intention de reproduire à la maison, un de ces jours (voir 1ère photo) !

Ensuite, si vous n’avez pas la possibilité d’aller au restaurant mais pas non plus la possibilité de cuisiner car toujours en mouvement, il est très simple de trouver des repas tout prêt vegan en supermarché (ou de quoi se faire des sandwichs) sans aller dans des magasins spécialisés.

Si vous avez la possibilité de cuisiner, les rayons fruits et légumes des supermarchés sont également énormément fournis avec une variété hyper intéressantes. Par exemple : plusieurs sortes de kale (oui, oui, super simple à trouver en saison), plusieurs variétés de champignons etc…). Et les pommes, les pommes… je ne sais pas pourquoi j’ai un énorme faible pour les pommes anglaises, elles sont délicieuses (on trouve souvent des variétés assez rustiques… c’est peut-être ce qui me plaît :)).

Idem, à l’aéroport, lors de notre retour, je me suis trouvée une salade de boulghour et crudités avec des falafels, un smoothie et je m’étais achetée une barre de chocolat végane (au supermarché quelques jours avant). Comprenez bien que le chocolat est vital à mon retour car j’ai toujours un grand besoin de réconfort.

Qu’ai-je vu lors de mes vacances en Angleterre ?

Cette fois-ci, je suis allée dans deux régions que je chéris particulièrement.

Le Lake-district qui est la région des lacs. Les paysages sont magnifiques, vallonnés avec de magnifiques lacs. C’est au coeur de cette région, que l’on trouve la fameuse et célèbre « apple pie ». Chaque année quasiment, je redécouvre cette région avec plaisir.

Et enfin le Yorkshire… Je suis née dans le Yorkshire, cette région magnifique du nord de l’Angleterre. Les paysages me font souvent penser à ma chère Ecosse, c’est peut-être aussi pourquoi je l’aime autant. Cette fois-ci, mon papa m’a fait une énorme surprise. Il m’a amené jusqu’à la maison où j’ai vécu les premières années de ma vie. C’était un sentiment très étrange car je n’ai aucun souvenir de ma vie là-bas.

Mais quand je suis arrivée dans la rue, je savais que j’étais déjà venue ici, et je savais dans quelle maison j’ai vécu. Un sentiment de « déjà-vu » très fort, très intense. J’ai également reconnu la place du village et l’endroit où j’allais à la crèche (qui n’existe plus depuis). J’ai voulu immortaliser le maximum de ce que je voyais et j’ai pris plusieurs séquences de vidéo que je partagerai avec vous lors de ma prochaine vidéo car les mots ne sont pas assez fort pour exprimer ce que je ressens.

Je me demande souvent ce que ma vie aurait été si j’avais vécue en Angleterre. Aurai-je été plus heureuse, plus connectée avec moi-même sans ce manque que j’éprouve en permanence ? Mais je sais aussi maintenant que si j’avais vécu en Angleterre, je n’aurai pas ce que j’ai aujourd’hui, mon mari, mes enfants, mes amis… Alors je pense que je ne dois pas être trop nostalgique car ce que j’ai est incroyablement important aussi.

Et vous, y a t-il un endroit dans ce monde où votre coeur bat plus fort, un endroit où vous vous sentez chez vous, que vous aimez profondément ?

J’adorerai en savoir plus. N’hésitez pas à me laisser un commentaire et à partager cet article si vous l’avez aimé.

Saviez-vous aussi que sur Pinterest, j’ai un tableau où j’épingle toutes les photos d’Angleterre et d’Ecosse que j’aime (entre autre) ? N’hésitez pas à y aller faire un tour si vous le souhaitez et à aimer… Vous pouvez également épingler mes photos (si elles vous plaisent) sur vos tableaux en cliquant sur « Pin it » au coin de chaque photo en haut à gauche.

Je vous dis à bientôt !

Hélène xxx