Lentilles corail aux épices Nora et paprika fumé – vegan

Lentilles corail aux épices Nora et paprika fumé – vegan

Lentilles corails épicées vegan

Il y a quelque temps de ça, j’avais commandé des épices Nora.  Après un essai plutôt décevant, j’ai depuis appris à l’apprivoiser et c’est devenu au fil du temps une de mes épices préférées.

Entre temps, j’ai aussi découvert le paprika fumé. Quand je cherchais à reproduire le goût de fumé pour ma recette de Cullen Skink (soupe écossaise), j’avais demandé sur facebook ce que je pourrai utiliser. Audrey de Ma P’tite Cuisine, m’avait conseillé le paprika fumé ou le thé fumé. Le thé fumé ne me disait trop rien, par contre le paprika… Mais je n’ai pas réussi à en trouver ici. J’avais donc utilisé du tofu fumé, qui a été absolument parfait pour cette utilisation. Mais je ne suis pas très tofu ou soja en général, donc le paprika fumé est resté pendant plusieurs semaines dans un coin de ma tête.

Il faudra que j’attende d’aller en Angleterre (et oui encore 🙂 ), pour en trouver facilement…

Vous connaissez maintenant sûrement mon amour pour les lentilles… vu le nombre de recettes qu’il commence à y avoir (et encore je n’ai pas fait le tour hein ? !!). J’avais donc très envie de cuisiner des lentilles corail avec les épices Nora et du paprika fumé. Après 2 essais, la recette était «validée» par ma petite famille.

Vous aurez besoin (pour 4 personnes) :

  • 2 verres de lentilles corail (j’utilise à la maison des verres ordinaires type verre de moutarde)
  • 1 bulbe d’ail nouveau
  • 1 cc d’épices Nora
  • 1 cc de paprika fumé
  • 2 petits brins de romarin frais
  • eau
  • Sel et poivre

Laver et émincer l’ail finement. Rincer les lentilles. Laver le romarin et l’émincer finement.

Faire revenir dans un fond d’eau l’ail, le romarin, le paprika fumé et les épices Nora pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter les lentilles rincées et laisser revenir encore quelques minutes en remuant régulièrement.

Couvrir d’eau et faire cuire une quinzaine de minutes. Rectifier l’assaisonnement.

 

1 Commentaire

  • LeeYaa Posted 22 juillet 2013 10 h 01 min

    J’adore les lentilles corail !

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