Gingerbread man cookies (cookies gingembre cannelle) #vegan

Tasting Good Naturally : La période de Noël approche ! Ces petits Gingerbread Man Cookies #vegan seront parfaits pour déguster au coin du feu avec une bonne tasse de thé. Cliquez pour découvrir la recette !

Quand j’étais petite, j’adorais quand je voyais apparaître les premiers « Gingerbread man cookies » de la saison. C’était signe de vacances à venir, de moments en famille, des odeurs de biscuits et autres gâteaux qui cuisent dans la cuisine… C’était un peu comme le calendrier de l’avant… Quand ils apparaissaient, je savais que Noël n’était pas loin. Ah !!! Noël !!

En fait, j’ai eu envie de partager mes souvenirs avec mes enfants et leur ai donc confectionné des « Gingerbread man cookies » pour leur goûter de l’école. Ils ont adoré le goût, la forme (même si on n’a pas besoin de les faire en forme de bonhomme). Et en redemandent. C’est un succès garanti.

Pour faire ces Gingerbread man cookies, Vous aurez besoin (pour environ 24 cookies) :

– 300 g de farine T80
– 100 g de sucre blond de canne
– 1/2 cuillère de café de bicarbonate
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 2 cuillères à café de gingembre en poudre
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 50 ml de lait végétal
– 90 g d’huile de coco
– 60 g de sirop d’érable
sucre à la cannelle (facultatif)

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate, sel, cannelle et gingembre.

Ensuite, dans un autre petit saladier, mélanger les ingrédients sucrés : la vanille, le lait végétal, l’huile de coco (la chauffer au bain marie pour la rendre liquide au préalable) et le sirop d’érable.

Mélanger ensuite le contenu des deux saladiers ensemble et former une belle boule de pâte. Bien sûr, vous pouvez mettre directement les ingrédients liquides dans le mélange d’ingrédients secs mais je trouve qu’il est plus difficile de bien mélanger tous les ingrédients ensuite :).

Etaler de la farine sur votre plan de travail, et étaler la pâte (laisser environ 0,5 cm d’épaisseur). Puis avec un emporte pièce, former vos cookies et les placer sur une plaque de cuisson.

Avant de les mettre au four, ajouter un peu de sucre à la cannelle au dessus (les enfants adorent :)).

Mettre au four pendant environ 15 minutes. Suivant l’épaisseur de vos cookies, vous aurez peut-être besoin de les mettre jusqu’à 20 minutes.

En fin de cuisson, les sortir du four et les laisser refroidir (ils vont durcir un peu).

Enfin, ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.

Et vous ? Quelles sont les petites gourmandises que vous aimez préparer à Noël ?

J’espère que cette recette vous plaira et je vous souhaite à tous un Joyeux Noël ! Surtout profitez de ces fêtes de fin d’année pour prendre du temps, faire des choses que vous aimez, et profitez de chaque instant.

A bientôt

Hélène xxx

Tasting Good Naturally : La période de Noël approche ! Ces petits Gingerbread Man Cookies #vegan seront parfaits pour déguster au coin du feu avec une bonne tasse de thé. Cliquez pour découvrir la recette !

8 commentaires sur “Gingerbread man cookies (cookies gingembre cannelle) #vegan

  1. Je n’avais pas de sirop d’érable et j’ai remplacé l’huile de coco par de l’huile de tournesol et visiblement, ce n’est pas très grave puisqu’ils étaient succulents! Merci pour cette superbe recette.

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