Gâteau à la banane – vegan –

Gâteau à la banane – vegan –

Gateau banane

La banane est certainement un de mes fruits préférés avec la pomme, la poire et le kiwi. Et du plus loin que je me souvienne, celà a toujours été le cas. Et si jamais, pour x raisons je ne pouvais plus en consommer un jour, je serai certainement la plus malheureuse.

Mais c’est génétique, je pense. Nous sommes plusieurs dans le même cas dans la famille ! 🙂

Je me souviens aussi avoir mangé du cake à la banane quand j’allais voir ma famille en Écosse. C’était un pur régal mais dans mon souvenir la recette était beaucoup plus riche et elle contenait notamment des produits laitiers.

La banane est un fruit facile à digérer et nutritif. Elle a aussi l’avantage de très bien remplacé les oeufs dans les gâteaux. Donc c’est parfait !

Ce gâteau a déjà eu 3 versions différentes et c’est celle-là qui me plaît le plus :).

Vous aurez besoin :

  • 2 bananes
  • 200 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 2 poignées de flocons d’avoine ou flocons de 5 céréales
  • 1 sachet de levure
  • 1 cc de bicarbonate
  • 200 ml de crème d’amande, riz ou avoine (c’est bon avec les 3)
  • 100 ml de lait de riz, amande ou avoine
  • 1 CS de vinaigre de cidre

Préchauffer le four à 180°.

Ecraser les 2 bananes dans une assiette.

Mélanger la farine, le sucre, les flocons, la levure et le bicarbonate. Ajouter la banane écrasée puis la crème, le lait et le vinaigre de cidre. Bien mélanger.

Huiler un moule à gâteau (ou à cake), et verser la pâte dedans.

Mettre au four pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson.

Gateau a la banane et aux flocons

4 Commentaires

  • mamapasta Posted 2 novembre 2013 17 h 15 min

    il est dans le four……avec du cacao en plus, envie de chocolaté!

    • tastinggoodnaturally Posted 2 novembre 2013 20 h 59 min

      Mmmmhhh avec du chocolat !! j’espère qu’il va te plaire !! Bonne soirée 🙂

  • Mrs. DeYarmond Posted 28 février 2013 10 h 58 min

    Je ne suis ni végétarienne ni végétalienne mais je mange casher et du coup, certains repas m’empêchent de manger des produits laitiers. Les blogs végétaliens sont toujours pour moi l’occasion de trouver de bonne recette de dessert pour les jours où j’ai mangé de la viande 🙂 Cette recette est donc à tester 🙂

    • tastinggoodnaturally Posted 28 février 2013 22 h 57 min

      Oui ce gâteau est délicieux ! Merci 🙂

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