Carottes à la sauge et aux poivrons – Vegan

Carottes à la sauge et aux poivrons – Vegan

Carottes à la sauge et aux poivrons - vegan

Voici une nouvelle manière de cuisiner les carottes. La dernière fois, je vous avais donné la recette des carottes façon top chef… Bon cette fois-ci, c’est façon Hélène 🙂 !

A la maison, nous aimons tous les carottes… Sauf Doudou qui ne sait pas encore trop… Il les aime quand elles sont coupées en bâtonnet mais pas quand elles sont coupées en rondelles… Va savoir pourquoi !

Mais ce jour-là, alors que nous étions en grande discussion pour savoir ce que nous allions manger à midi, je lui ai expliqué que pour une fois j’allais les couper en rondelles et qu’il verrait que c’était très bon… Une fois avoir dit ça, j’avais intérêt à faire une recette qu’il aimerait… Je tentais donc de les cuisiner avec de la sauge et des poivrons…

Ce que je ne savais pas, c’est que les poivrons, il n’aimait plus ça, car il en avait mangé à l’école et que c’était vraiment pas bon…

Donc je rajouta de la sauge, pour amener un goût un peu différent. Au final, il mangea ses carottes un peu en grimaçant au début et fini par me dire que «c’était très bon mais t’en fais pas tous les jours» ! Ha ha ! Miss, elle a adoré !

Carottes aux poivrons et à la sauge

Vous aurez besoin :

  • 10 petites carottes
  • 5 échalotes
  • 1 poivron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CS vinaigre de cidre
  • 2 ou 3 feuilles de sauge
  • persil
  • Sel et poivre

Peler les échalotes, l’ail, les carottes. Emincer l’ail et les échalotes et la sauge. Couper les carottes en rondelles. Laver le poivron et le couper en petits morceaux.

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’ail et l’échalote. Quand ils sont transparents, ajouter les poivrons. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour ne pas que ça accroche. Ajouter les carottes, les feuilles de sauge émincées et le vinaigre de cidre.

Faire revenir environ 15 minutes (10 minutes à couvert et 5 minutes sans couvercle). Remuer régulièrement. Rectifier l’assaisonnement.

1 Commentaire

  • LeeYaa Posted 19 juin 2013 11 h 02 min

    mmhm savoureuses ces petites carottes !

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