Béchamel citronnée aux noix de cajou #vegan

Béchamel citronnée aux noix de cajou #vegan

Béchamel noix de cajou #vegan

Qui a-t-il de meilleur qu’une délicieuse béchamel pour agrémenter des légumes à la vapeur ?

L’autre jour, j’avais envie de manger un magnifique chou-fleur que j’avais acheté au marché. Mais comment le cuisiner. Encore à la vapeur ? revenu à la poêle ? cru ? en gratin ?… Rien ne me faisait vraiment envie et quand j’ai pas envie… et bien j’ai pas envie.

Soudain, une petite idée m’est venue. Garder le principe du chou-fleur à la vapeur pour l’aspect « bon pour la santé et sain » mais y ajouter quelque chose de gourmand. De la béchamel végétalienne !! Mmmhhh !

Ni une ni deux, je partais dans ma cuisine sans attendre et réaliser cette recette hyper simple que les enfants ont adorés (et nous aussi d’ailleurs) !! D’ailleurs, heureusement qu’il y en avait juste assez car je crois qu’on l’aurait fini à la petite cuillère ! 🙂

Béchamel citronnée aux noix de cajou #vegan

Vous aurez besoin :

– 120 g de noix de cajou

– 250 ml d’eau

– 2 Cuillères à soupe de jus de citron

– 1 cuillère à café d’arrow root ou de maïzena

– ciboulette

– sel poivre

Rincer les noix de cajou. Si votre blender n’est pas assez puissant, faire tremper les noix de cajou pendant 1 à 2 heures pour les attendrir.

Dans un blender, mixer les noix de cajou avec l’eau et le jus de citron.

Verser dans une casserole. Mettre à chauffer et ajouter la cuillère à café d’arrow root ou de maïzena. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et éteindre le feu. Ajouter la ciboulette et mélanger. Saler et poivrer si nécessaire.

C’est prêt.

Voilà une béchamel hyper facile à réaliser, super rapide et vraiment délicieuse.

Je vous souhaite une très belle journée !

Hélène

 

14 Commentaires

  • Laura Posted 19 octobre 2014 13 h 24 min

    Elle a l’air très appétissante cette béchamel! Peut-on remplacer les noix de cajou par des amandes ou noisettes par exemple?

    • tastinggoodnaturally Posted 30 octobre 2014 19 h 04 min

      Merci :). Je n’ai pas essayer avec d’autres oléagineux mais pourquoi pas ? 🙂 La noix de cajou a la particularité de se mixer très facilement et son goût est doux :). Bonne soirée

  • Lucile Posted 4 mai 2014 14 h 16 min

    Quelle excellente idée… je ne pense jamais à cuisiner les noix de cajou (à part en croûte de gâteaux crus) mais je sais pourtant que l’on peut en faire de multiples et délicieuses choses…
    Sur la photo, on dirait presque une mayo, c’est à tenter aussi tiens :p

    • tastinggoodnaturally Posted 4 mai 2014 21 h 54 min

      J’adore utiliser les noix de cajous de cette façon :). L’avantage est que l’on peut y glisser ce que l’on veut, des herbes aromatiques, du citron, un peu d’ail etc… c’est déclinable. C’est vrai on dirait presque une mayo lol !! Merci. Je te souhaite une belle semaine. Bises xxx

  • Violaine Posted 14 mars 2014 12 h 20 min

    Oh merci pour cette bonne idée, je vais essayer la prochaine fois que j’aurai du chou fleurs !

    • tastinggoodnaturally Posted 14 mars 2014 14 h 27 min

      Mmmmmhhh ! Délicieux sur du chou-fleur ! Bon week-end !! 🙂

  • co Posted 30 janvier 2014 23 h 12 min

    elle m’a l’air délicieuse cette béchamel.

    • tastinggoodnaturally Posted 1 février 2014 16 h 00 min

      Oh oui !! je l’adore 😉

  • LadyMilonguera Posted 29 janvier 2014 10 h 56 min

    Originale cette béchamel….

    • tastinggoodnaturally Posted 29 janvier 2014 12 h 31 min

      Merci !! Bonne journée 🙂

  • Petits repas entre amis Posted 29 janvier 2014 9 h 08 min

    Simple et efficace … et drolement yummy 😉
    Merci pour cette recette de bechamel vegan.
    A bientot !

    • tastinggoodnaturally Posted 29 janvier 2014 12 h 29 min

      Merci beaucoup Laurence !! 🙂 ! Oui une valeur sûre dans ma cuisine et pour mes enfants aussi :)… A bientôt ! Bises xxx

  • Britt – Green Cuisine Posted 29 janvier 2014 8 h 19 min

    Voilà une béchamel originale et fort appétissante. La texture sur la photo a l’air tout à fait bluffante !
    Merci Hélène et belle journée à toi 🙂

    • tastinggoodnaturally Posted 29 janvier 2014 12 h 28 min

      Merci beaucoup 🙂 !! Oui la texture est top et très douce !! Très belle journée à toi aussi ! bises xxx

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