A propos de moi

Qui se cache derrière « Tasting Good Naturally » ? C’est moi, Hélène, timide et réservée, douce et souriante. Née en Angleterre, d’origine Ecossaise, j’habite dans la région bordelaise. J’adore cuisiner pour ma famille et mes amis (même si je me mets une pression monstre avec toujours la peur de rater quelque chose 🙂 ) .

Ma cuisine s’inspire beaucoup de mes racines anglo-saxonnes et françaises en alliant simplicité et rapidité. J’utilise principalement des produits frais, de saison et bio.

Je me suis intéressée à « l’univers du bio », il y a une dizaine d’années quand j’ai commencé à me poser des questions sur mon alimentation et l’impact qu’elle avait sur ma santé. La naissance de mes enfants, n’a fait que renforcer mon souhait d’offrir le meilleur à mes enfants mais également à moi-même. Ayant un passé alimentaire compliqué, je me suis perdue pendant des années dans des régimes plus abracadabrants les uns que les autres. Au final, je ne savais plus ce qui était bon ou pas, sain ou pas. Aujourd’hui, je souffre encore de ces années de privation, je lutte toujours contre le surpoids et je réapprends à m’alimenter correctement. Mais, j’ai maintenant beaucoup de recul et je ne veux plus en souffrir. Après tout, le passé reste le passé et il ne tient qu’à moi de faire en sorte que mon avenir soit le plus éloigné de ces souffrances.

Après être devenue végétarienne, j’ai dû arrêter la consommation de tous les produits laitiers pour des raisons de santé (habitant au coeur de la campagne, il m’arrive de manger encore des oeufs et des produits de la ruche venant des environs). J’ai ainsi créé « Tasting Good Naturally » pour aider les personnes qui comme moi ne peuvent pas ou plus consommer de produits laitiers. Je souhaite montrer, avec mon blog, que la cuisine végéta*ienne peut être savoureuse, facile, rapide et délicieuse. J’ai aussi envie de vous faire découvrir des coups de coeur (que ce soit des blogs, des lectures, des activités…) qui j’espère vous plaieront.

Si jusqu’à maintenant je m’occupais plus des autres que de moi-même, depuis plusieurs mois maintenant, j’apprends à prendre soin de moi, à m’écouter, à me faire plaisir aussi. Je me suis entouré de personnes compétentes pour m’aider dans ma démarche à me sentir mieux, à m’accepter aussi, à me conseiller et à me rassurer. J’apprends aussi à gérer mon stress et ma nervosité (qui avait une influence néfaste sur mon alimentation) en pratiquant du yoga au quotidien  (alors c’est tout nouveau hein, je suis donc loin de faire un piquet ou un grand écart… mais le yoga a vraiment un impact très positif sur mon bien-être) tout cela en plus de mes heures de danse et de zumba hebdomadaire.

Je suis une maman qui après des années à s’être oubliée, effacée et perdue, reprend jour après jour le goût de vivre tout simplement. Je fais au mieux pour gérer mes angoisses, car perdre du poids n’est pas facile, c’est long… C’est un combat de tous les jours. J’apprends donc aussi la patience (je crois que c’est le plus dure en fait… attendre que les efforts d’aujourd’hui soit la réussite de demain). Mais j’ai envie, j’ai l’espoir… Et j’ai la chance d’être entourée et aimée.

Ma petite famille, composée de Monsieur, Miss (Mistinguette) et Doudou (Bébé bonheur), m’encourage et teste mes petits plats. Ils ne sont pas végétariens mais acceptent mes choix et sont ravis de goûter, tester et valider (ou pas) mes recettes.

Pour l’anniversaire de mon blog, il me semblait qu’il était temps de me dévoiler un peu plus… 🙂

Merci d’avoir pris le temps de me lire. Merci à toutes les personnes qui me suivent, qui m’encouragent et me font confiance. Vous êtes des anges ♥ !!

Hélène xxx

 

42 commentaires on “A propos de moi

  1. Pour ma part j’ai changer d’alimentation radicalement et mon corps aime+++. Des soucis de santé et une « en vie » d’être moi par cet état de bien être physique et d’être en accord avec mes valeurs…..Merci pour ce site, je suis tombée par hasard…cherchant à rattraper des poireaux oublier et donc trop cuit…Je me suis mise au végétalisme depuis 1 an et en passe de devenir Vegane..Plus que du végétal sans passer par le végétarisme..Je n’était à la base pas attirée, voire écoeurée par la viande, ne buvait pas de lait..donc assez facile pour moi de m’en passée..Mon doudou me suis dans cette démarche…J’ai fait ta somptueuse recette de fondue de poireaux…trop bon..un vrai régal, même mon homme n’en revient pas…sans oeufs, sans lait..et de plus des poireaux trop cuit.. J’ai juste rajouter à ta recette une tomate, de la levure maltée à la crème de riz…et plus d’ail. Merci pour cette délicieuse recette…et ton état d’esprit, ton être et le don de tes bonnes recettes. Douce nuit. Nathalie B.

  2. Bonsoir Hélène,

    Je suis tombée par hasard sur votre blog en recherchant une recette de pain végan à faire soi-même. Mon compagnon est végan (c’est un choix perso), moi non mais je prends plaisir à découvrir de nouvelles recettes avec des produits que je ne consommais pas du tout (crème soja par exemple) par contre au fil du temps je me rends compte que je consomme de moins en moins de viande…

    Je vais donc tester votre recette de petits pains. Je testerai également celles des scones (les enfants vont adorés les faire eux-mêmes avant de les déguster 😉

    Je me suis abonné à votre page pour pouvoir faire d’autres découvertes culinaires…

    A bientôt,
    Laura

  3. bonjour, je découvre votre blog aux hasards de rechreches de recettes végétariennes et je me suis abonnée car j’aime bcp c e que vous présentez et l’humeur de ce blog
    moi même de la région bordelaise, maman solo d’un petit garçon de bientot 4 ans, j’ai fais un nombre incalculable de régimes pour aujourd’hui découvrir que cette alimentation me convient et me plait énormément
    au plaisir de vous lire et qui sait peut être se croiser en Gironde

  4. Bonsoir,
    je découvre votre blog ce soir en épinglant une recette (celle du gâteau de noel trouvée sur youtube), et je suis heureuse de vous découvrir 🙂 J’ai comme vous choisi de revoir mon alimentation avec ma 1ère grossesse et plus encore maintenant que je suis devenue maman, je vous encourage dans votre démarche de bien-être que je comprend tellement,je connais ce type de difficulté aussi.. Bravo donc et au plaisir de vous suivre ici
    Cordialement
    Datura

  5. Coucou
    Je voudrais te dire, que j’ai passé un très bon moment à regarder ton blog,
    On as beaucoup de choses en commun, habiter en campagne, le yoga, le thé et la cuisine vegan.
    Merci et bises
    Paulina

  6. Bonjour Hélène,
    Je ne suis pas végéta*ienne, je ne suis pas et n’ai jamais été au régime,…
    Mais J’AIME que dis-je j’ADORE les fruits et les légumes de mon jardin. C’est un travail qui me détend et m’apaise et quelle satisfaction quand vient l’heure de la récolte.
    Malheureusement, je manque d’un savoir-faire en cuisine quand il s’agit de mettre le fruit de mon travail en valeur,… j’ai tendance a tout noyer dans le beurre et la crême…
    Toutes tes recettes sont une vraie source d’inspiration, j’ai envie de tout essayer.
    Merci beaucoup, je penserai à toi en mixant mon prochain smoothie!!!

    1. Bonjour Adèle,
      Je suis également une très grande fan de fruits et légumes moi aussi et j’ai moi aussi recommencé un petit potager cette année :). Je me régale ! J’espère que tu trouveras, ici, des recettes qui pourront t’inspirer :). Merci beaucoup <3. Belle journée xxx

  7. Salut Hélène!!
    Je viens de lire ta présentation et regarder rapidement ton blog!!
    Je suis une nouvelle par ici et je pense venir souvent pour tester les recettes que tu partages!! 😉
    Des Bisous!!

  8. Bonjour Hélène, je parcours ton blog et j’aime beaucoup ce que j’y trouve. Végétarienne depuis 10 mois, j’essaie de végétaliser dès que possible. Ton blog est très inspirant et bien réalisé. Tu es dans quel coin de la région Bordelaise? Car je suis aussi non loin de Bordeaux ;-). Merci beaucoup beaucoup pour ton blog.

  9. Je visite ton blog qui me touche beaucoup…j’ai moi aussi un long chemin à faire pour m’aimer et accepter de me faire passer un peu de temps en temps… »en premier ».
    Les recettes sont très tentantes, je suis en début de véganisme et toutes les recettes simples et goûteuses me sont d’un grand secours.
    A tout bientôt…
    Tu as une nouvelle fan!

    Je te souhaite de la paix et de la douceur dans ton coeur et autour de toi pour cette nouvelle année.

  10. Bonsoir, je découvre votre blog et je le trouve magnifique!!!!Il respire la fraîcheur!!!!
    Je ne suis ni végétarienne, ni végétalienne, et ni végan, mais je trouve vos recettes très appétissante.
    J’aime de plus en plus les recettes végétariennes, merci pour le partage de vos recettes.

    Bonne continuation

  11. Bonjour Hélène, je me retrouve beaucoup dans ce que vous écrivez et je vous remercie pour ce blog. Je pense venir vous lire de temps en temps… Merci <3 <3 <3

  12. Je viens de découvrir votre blog et je le trouve magnifique, plein de recettes excellentes. Comme vous, je dois me battre au quotidien en raison d’un passé alimentaire tumultueux. Aujourd’hui je suis confrontée à la maladie. J’ai donc décidé de passer en mode végétarien car je dois faire attention à ma santé.
    Merci et j’espère que vous continuerez à faire de ce blog une mine de recettes pour nous…
    bises.
    So

    1. Oh merci beaucoup So ! et je vous souhaite plein de belles découvertes avec l’alimentation végétarienne. N’hésitez pas si vous avez des questions et que je peux vous aider (ici ou par mail). Je vous souhaite un bon week-end. Bises xxx

  13. Cela me fait plaisir d’en savoir un peu plus sur toi…
    D’autant plus que ce que tu écris fait écho chez moi…. J’ai fait le même cheminement que toi concernant le bio et la cuisine végétarienne (monsieur et Titi ne le sont pas…) et je mène aussi un combat contre le poids… mais dans le sens inverse car j’ai été anorexique et je suis toujours en train de combattre ces mauvais mécanismes qui se sont mis en place à cette époque. Je suis bien entourée et je progresse mais le travail est long et parfois pas facile. Alors même si ce n’est pas tout à fait la même chose, je pense comprendre ce que tu ressens.
    J’espère comme toi toujours une harmonie et tu y contribues avec tes recettes !
    Continue sur ce chemin et longue vie à ce blog !

  14. Cela fait plaisir d’en savoir un peu plus sur toi !
    Pour ma part, j’ai atterri ici par hasard avec la recette de muffins à la banane (je suis gourmande… 😉 ).
    Je dois faire un régime sans gluten et sans lait, je mange un jour par semaine végétarien et j’ai envie d’aller plus loin. Je suis donc ravie d’avoir découvert ce lieu !
    Merci de nous y accueillir et longue vie à ce blog !

  15. Coucou Hélène !

    Merci pour ta présentation. C’est super touchant, et en plus on s’y retrouve parfois. Je pense que tu as raison de devenir « égoiste », tout le monde en a besoin. Ma mère m’a dit la même chose lorsque j’ai passé 18 ans ^^ Alors je comprends tout à fait ta situation.
    Tu as bien choisis tes outils pour t’épanouir ! Rien à dire à part bonne continuation dans cette belle vie pleine d’amour =D

    Je suis tombée sur ton blog par hasard, car je recherchais des recettes pour les graines de chia. Je suis tombée sur ton smoothie fraise-banane-chia et je sens que je vais bien m’amuser à le décliner avec tous les fruits possibles ^^

    Je suis actuellement dans une phase de test avec les aliments car j’ai beaucoup d’allergies (réactions minimes donc rien de gravissime) et la naturopathe que j’ai consulté m’a conseillé d’arrêter les produits laitiers… Donc je te dis à très bientôt pour des recettes sans produits laitiers ^^

    Merci
    Isis

    1. Bonjour Isis !! Merci beaucoup pour ton gentil message ♥ !
      Bon courage pour les tests et diminuer ou arrêter les produits laitiers est beaucoup plus simple qu’on le pense… une fois que la phase d’adaptation est passée. N’hésite pas à revenir par ici et si tu as besoin d’aide ou de conseils et si je peux t’aider, n’hésite pas. Bises et bonne semaine ! Hélène xxx

  16. Heureuse de faire ainsi un peu mieux ta connaissance 🙂 Tes mots résonnent en moi sur beaucoup de choses… Je me suis « trouvée » moi aussi grâce à un changement radical d’habitudes alimentaires. De l’harmonie et de la paix dans l’assiette pour trouver la paix intérieure 🙂 Je te souhaite de continuer d’avancer ainsi sur le chemin de la sérénité, et merci de partager de si jolies choses… Bises

  17. Coucou Hélène,
    Merci pour cette présentation. 🙂 Je me retrouve beaucoup dans ton témoignage. Personnellement, le végétalisme m’a permis de faire la paix avec mon corps et la nourriture. 🙂
    Bravo pour ta démarche, pour ce que tu es, avec un coeur gros comme ça, douce, attentionnée… Je t’embrasse, Lili xx

    1. Oh merci Lili !! Tes mots me touchent beaucoup !! Tu es aussi quelqu’un de formidable. Je suis contente que tu sois en paix, c’est tellement important… J’espère que ça sera pareil pour moi à moment donné, il n’y a pas de raison après tout :). Merci pour tout ! Passe une belle et douce journée. Bises xxx

  18. Joyeux Bloganniversaire ! 😀 avec genre 2 semaines de retard mais bon ^^ C’est sympa d’en apprendre un peu plus sur toi 🙂 J’espère que tes efforts pour retrouver la sérénité vis-à-vis de toi et de la nourriture porteront leurs fruits et que tu pourras profiter pleinement de la vie 🙂 Merci à toi de partager tes recettes avec nous, simples et rapides mais surtout très bonnes ! A très vite pour de nouvelles recettes 😀 Bisous

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